1. Вначале займемся приготовлением начинки. Чеснок очистить и мелко нарубить. Зелень разобрать, удалить жесткие стебли и так же мелко нарубить. Затем смешать чеснок с зеленью и все вместе измельчить еще раз.
2. Размять брынзу вилкой, добавить чесночную зелень и половину сметаны, хорошенько перемешать.
3. В начинку добавить взбитое яйцо, поперчить и тщательно перемешать, чтобы брынза получилась небольшими крошками. Если брынза недостаточно соленая, досолите начинку по вкусу.
4. Теперь займемся тестом. Если вы используете замороженный полуфабрикат, то его нужно переложить из морозилки в холодильник и подержать там лучше всего ночь. Более быстрые способы разморозки (в теплой воде или микроволновке) могут повлиять на качество теста. Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 3-5 мм и смазать ровным слоем подготовленной начинки.
5. Свернуть тесто с начинкой в рулет (он должен быть достаточно плотным) и нарезать рулет поперек на ломтики шириной 4–5 см. Форму для выпечки как следует смазать сливочным маслом и выложить рулетики разрезом вверх не очень плотно друг к другу, так как при выпечке их объем увеличится.
6. 2 желтка взбить с оставшейся сметаной, слегка посолить и добавить паприку, взбить еще раз и смазать этой смесью поверхность пирога.
7. Духовку заранее разогреть до 170°С, поместить в нее форму с булочками и выпекать примерно 40 мин.
8. В процессе выпекания булочки слипнутся, но их легко можно отломить и без ножа.
Подавать булочки теплыми.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 20.02.2015