Фокачча с картофелем и травами: пошагово с фото

05.11.2016

Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Последнее время стараюсь хлеб печь сама. Для разнообразия попробовала испечь фокаччу. В принципе, это тот же хлеб, только в виде лепёшки. Готовится просто. Сверху на лепёшку уложила дольки картофеля, присыпала травами и морской солью. Получилось очень вкусно, сытно и ароматно. Готовим фокаччу с картофелем и травами!

Чтобы приготовить фокаччу с картофелем и травами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мука пшеничная – 400 г
  • мука пшеничная цельнозерновая – 150 г
  • дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
  • вода – 300 г
  • соль – 1 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • картофель – 3-5 шт.
  • розмарин сухой – 0,5 ч.л.
  • базилик (сушеный) – 0,5 ч.л.
  • тимьян (сушеный) – 0,5 ч.л.
  • соль морская
  • масло оливковое (подсолнечное) – 3-4 ст.л.

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить фокаччу с картофелем и травами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
В глубокую чашку добавляем 2 вида муки (муку желательно просеять), соль, сахар и дрожжи.
Шаг № 2:
Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Хорошо перемешиваем.
Шаг № 3:
Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Добавляем 2 ст.л. масла.
Шаг № 4:
Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Постепенно добавляем тёплую воду, перемешивая одновременно. Вначале это делаем при помощи лопатки.
Шаг № 5:
Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
А потом руками.
Шаг № 6:
Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Замесим мягкое, эластичное, слегка липнущее к рукам, тесто.
Шаг № 7:
Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Чашку с тестом затянем пищевой плёнкой. Поставим в тёплое место без сквозняков. Оставим подходить на 1,5 часа.
Шаг № 8:
Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Через 1,5 часа тесто должно увеличиться в размере в 1,5-2 раза.
Шаг № 9:
Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Тесто аккуратно обомнём. Переложим на противень, застеленный бумагой для выпекания. Бумагу для выпекания смазываем маслом.
Руками формируем лепёшку толщиной 1,5-2 см. Оставим в покое на 20 минут.
Шаг № 10:
Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №10
В это время помоем и почистим картофель. Обсушим его от лишней влаги. Нарежем пластинками.
Шаг № 11:
Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №11
Смешаем сухие травы.
Шаг № 12:
Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №12
На лепёшку выкладываем пластинки картофеля.
Шаг № 13:
Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №13
Картофель смазываем маслом.
Шаг № 14:
Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №14
Посыпаем смесью трав и морской солью.
Шаг № 15:
Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото - Шаг №15
Лепёшку ставим в духовку, которую надо предварительно прогреть. Выпекаем фокаччу с картофелем и травами при 200 градусах 20-30 минут (ориентируемся по своей духовке).

Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото

Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото

Фокачча с картофелем и травами прекрасно подходит для первых блюд. У меня с такой лепёшкой с удовольствием пьют чай. У такой выпечки есть только один большой недостаток – поедается она очень быстро, всегда мало.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Фокачча с картофелем и травами
  1. Интересный способ приготовления,не пробовала с картофелем.

  2. С картофелем не побовал,а так фокаччу готовил.

  3. Хорошая идея, а еще можно добавить грибочков например для сочности…

  4. Необычная фокачча, очень аппетитная.

  5. Аппетитно смотрится. Хочу испечь, но добавлю острую приправу. Мне так кажется вкусней.


X