Фокачча с картофелем и травами: пошагово с фото

Домашние рецепты » Выпечка, тесто » Лепешки
Хлеб

05.11.2016

Личные впечатления о рецепте:

Последнее время стараюсь хлеб печь сама. Для разнообразия попробовала испечь фокаччу. В принципе, это тот же хлеб, только в виде лепёшки. Готовится просто. Сверху на лепёшку уложила дольки картофеля, присыпала травами и морской солью. Получилось очень вкусно, сытно и ароматно. Готовим фокаччу с картофелем и травами!

Чтобы приготовить фокаччу с картофелем и травами, вам понадобится:

Ингредиенты

мука пшеничная – 400 г
мука пшеничная цельнозерновая – 150 г
дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
вода – 300 г
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
картофель – 3-5 шт.
розмарин сухой – 0,5 ч.л.
базилик (сушеный) – 0,5 ч.л.
тимьян (сушеный) – 0,5 ч.л.
соль морская
масло оливковое (подсолнечное) – 3-4 ст.л.

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить фокаччу с картофелем и травами

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

В глубокую чашку добавляем 2 вида муки (муку желательно просеять), соль, сахар и дрожжи.

Шаг № 2:

Хорошо перемешиваем.

Шаг № 3:

Добавляем 2 ст.л. масла.

Шаг № 4:

Постепенно добавляем тёплую воду, перемешивая одновременно. Вначале это делаем при помощи лопатки.

Шаг № 5:

А потом руками.

Шаг № 6:

Замесим мягкое, эластичное, слегка липнущее к рукам, тесто.

Шаг № 7:

Чашку с тестом затянем пищевой плёнкой. Поставим в тёплое место без сквозняков. Оставим подходить на 1,5 часа.

Шаг № 8:

Через 1,5 часа тесто должно увеличиться в размере в 1,5-2 раза.

Шаг № 9:

Тесто аккуратно обомнём. Переложим на противень, застеленный бумагой для выпекания. Бумагу для выпекания смазываем маслом.
Руками формируем лепёшку толщиной 1,5-2 см. Оставим в покое на 20 минут.

Шаг № 10:

В это время помоем и почистим картофель. Обсушим его от лишней влаги. Нарежем пластинками.

Шаг № 11:

Смешаем сухие травы.

Шаг № 12:

На лепёшку выкладываем пластинки картофеля.

Шаг № 13:

Картофель смазываем маслом.

Шаг № 14:

Посыпаем смесью трав и морской солью.

Шаг № 15:

Лепёшку ставим в духовку, которую надо предварительно прогреть. Выпекаем фокаччу с картофелем и травами при 200 градусах 20-30 минут (ориентируемся по своей духовке).

Фокачча с картофелем и травами: рецепт с пошаговым фото

Фокачча с картофелем и травами прекрасно подходит для первых блюд. У меня с такой лепёшкой с удовольствием пьют чай. У такой выпечки есть только один большой недостаток – поедается она очень быстро, всегда мало.
Приятного аппетита!