Фрикасе из курицы в сливках с зеленым горошком

15.02.2017

Фрикасе из курицы в сливках с зеленым горошком

Личные впечатления о рецепте:

Рагу из белого мяса в нежном соусе – классическое блюдо провинциальной французской кухни. Ничего сложного – всего несколько простых шагов, и изысканное блюдо для вашего стола готово. Готовим фрикасе из курицы в сливках с зеленым горошком.

Чтобы приготовить фрикасе из курицы в сливках с зеленым горошком, вам понадобится:
Ингредиенты
  • цыпленок (окорочка) – 4 шт.
  • горошек зеленый (заморозка) – 500 г
  • лук репчатый – 2-3 шт.
  • вино белое – 200 мл
  • бульон куриный – 200 мл
  • сливки – 200 мл
  • масло сливочное – 50 г
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • соль
  • перец

Количество порций: 4-6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить фрикасе из курицы в сливках с зеленым горошком
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Обжарьте на сильном огне в течение 5-10 минут кусочки курицы в сотейнике с оливковым маслом.
Шаг № 2:
Нашинкуйте лук и добавьте его с курице. После того, как лук станет прозрачным, влейте белое вино и уменьшите огонь.
Шаг № 3:
Добавьте куриный бульон и варите 1 час под крышкой, помешивая время от времени.
Шаг № 4:
Отварите зеленый горошек 5 минут в кипящей подсоленной воде и сразу же охладите.
Шаг № 5:
Достаньте кусочки курицы, добавьте сливки и сливочное масло в сотейник. Увеличьте огонь. Постоянно помешивая, уварите до загустения (в течение 5 минут).
Шаг № 6:
Добавьте курицу и горошек в сотейник, перемешайте. Потомите пару минут, и можете подавать.

Лучший гарнир для фрикасе из курицы в сливках с зеленым горошком – рис или картофель. Приятного аппетита!!!

Источник: http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/312548-fricassee-de-poulet-cremeuse-aux-petits-pois

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Фрикасе из курицы в сливках с зеленым горошком
Страница 2 из 2 1 2
  1. Так аппетитно выглядит фрикассе с курицы, что захотелось тоже приготовить. А зеленый горошек придает этому блюду яркость и нежность.

Страница 2 из 2 1 2

X