Быстрая засолка горбуши с лимоном - Постные блюда от 1001 ЕДА

Горбуша в лимонном соке для постного и праздничного стола

Рождественский пост у нас приходится на новогодние праздники, когда каждый старается порадовать своих близких теми блюдами, которые они любят, а, может, и удивить чем-то новеньким. Рождественский пост моя бабушка называла нестрогим – можно есть рыбу, а из рыбы можно приготовить много вкусного.
Предлагаю приготовить горбушу в лимонном соке для постного и праздничного стола по этому рецепту: рыбка получается малосольной, нежной, очень вкусной и ароматной и прекрасно смотрится на праздничном столе.

Количество порций: не определено

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить горбушу в лимонном соке для постного и праздничного стола, вам понадобится:

горбуша (заморозка) – 1 кг
соль – 2-3 ст.л.
перец черный – по вкусу
лимон – 1 шт.

Как приготовить горбушу в лимонном соке для постного и праздничного стола

1. Горбушу разморозить, разрезать по хребту, аккуратно вырезать хребет и удалить все крупные косточки. Очистить от пленок брюшко рыбы и разрезать получившееся филе на 2 части по брюшку.
2. Половинки рыбы положить на кусок ткани (плотной), филе натереть солью и перцем с двух сторон, сложить друг на друга, завернуть в ткань, сверток положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на сутки.
3. Через сутки горбушу вынуть из пакета. Лимон разрезать на две половинки, выдавить сок и щедро полить им филе рыбки (просто сдавить половинку лимона над рыбой).
4. Рыбку опять завернуть в ткань, затем – в пакет, и убрать в холодильник еще на 2 суток.
5. Через двое суток филе горбуши развернуть, нарезать кусочками и подать к столу.
Такую рыбку можно использовать для бутербродов.