Впервые кукуруза была одомашнена американскими аборигенами 6-12 тысяч лет назад на территории нынешней Мексики. В то время кукурузные початки были где-то в 10 раз меньше. На сегодняшний день в Мексике насчитывается более тысячи сортов кукурузы, среди которых не только знакомая и любимая нами желтая и белая, но и красная, синяя и даже черная. В год каждый мексиканец, по статистике, потребляет более 180 кг кукурузы. Чтобы вы могли сравнить: в США, где выращивают более 40% мирового урожая кукурузы, среднегодовое ее потребление на одного человека 72 кг, а в Индии вообще только 7 кг.
Кстати, знаете ли вы, что на каждом початке кукурузы всегда только четное количество рядов зерен? Как правило, кукурузный початок имеет 8-22 рядов и до 1000 зерен. Выращивают кукурузу на всех континентах, кроме Антарктиды. Используют кукурузу не только в кулинарии: из нее делают штукатурку, клей, топливный спирт, пластик. А еще кукуруза во многих странах является основным ингредиентом сухих кормов для животных. В кукурузе содержится 26 элементов таблицы Менделеева, и даже при консервации она не теряет своих полезных свойств. В общем, что ни говори, а кукуруза – это полезнейший злак! Обязательно приготовьте салат с курицей и сладкой кукурузой, а сегодня простейший рецепт приготовления кукурузы на пару – так она сохраняет максимум витаминов.