Грибы (у меня лесные, замороженные) отвариваем в подсоленной кипящей воде около 15 минут. Нарезаем их мелко. Обжариваем на сковороде. Лук режем четвертинками и добавляем к грибам. Обжариваем до мягкости. Вливаем соевый соус и оставляем тушиться минут 5. Добавляем муку. Хорошо перемешиваем.

Вливаем молоко и оставляем на огне до загустения соуса, постоянно помешивая.

Отвариваем нужное количество букатини в подсоленной воде. Букатини – это толстые спагетти с дыркой, проходящей по центру. Накладываем букатини, а сверху грибы в соусе. Это первый вариант подачи.

Второй вариант более интересный. Его можно есть руками, а можно приборами. Листы лазаньи отвариваем в подсоленной воде минут 5-7. Промокнув бумажным полотенцем, укладываем в формочки. Можно в силиконовые для кексов. У меня не было таких, и я сделала из фольги небольшие чашечки, поставила их в небольшую стеклянную форму. Итак. Укладываем листы лазаньи в формочки таким образом,чтоб получился конус. Выкладываем начинку из грибов и посыпаем по желанию тертым сыром. Отправляем в духовку (180 градусов) до подрумянивания сырной корочки. Я готовила без сыра и ждала корочки на листах. По краям листы получаются хрустящими, а там где есть начинка – мягкими.