Гуляш из свинины в соусе из сметаны и томата: пошагово с фото

Рецепт приготовления гуляша из свинины
Люблю мясо просто безумно. Я просто классический мясоед, про мужскую часть своей семьи вообще молчу. Иногда стараюсь радовать себя и семью мясными блюдами из свинины и говядины. Мясо – источник самого легко усваиваемого человеком белка, а также оно содержит необходимые ферменты, которые невозможно получить в других продуктах. Если совсем исключить из своего рациона этот продукт, то это может пагубно повлиять на организм в целом.

Но не будем углубляться в медицинские термины. Поклонникам мясных блюд посвящается этот рецепт. Я приобрела немного свинины и решила приготовить на новогодний стол  довольно простое и очень вкусное блюдо – гуляш из свинины в соусе из сметаны и томата. Это блюдо подойдет к любому гарниру, но можно употреблять и как самостоятельное блюдо. Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций готового блюда.

Чтобы приготовить гуляш из свинины в соусе из сметаны и томата, вам понадобится:

свинина  – 0,5 кг (мякоть)
мука – 2 ст. л.
лук – 1 шт. (большого размера)
сметана – 2 ст.л.
кетчуп – 2 ст. л. (можно использовать томатную пасту)
растительное масло – для жарки
паприка – 1 ч.л.
чеснок – зубчик
соль и молотый перец – по вкусу

Как приготовить гуляш из свинины в соусе из сметаны и томата:

1. Свинину нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить и  приправить паприкой.Затем обжарить на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до появления аппетитной румяной корочки. После  того как мясо подрумянится, необходимо добавить  немного воды, примерно 300 мл, и на небольшом огне тушить мясо до полной готовности.
2. Лук  очистить от шелухи  и порезать полукольцами, если луковица крупная – четвертинками колец. На другую сковороду, предварительно разогретую, выложить лук. К луку добавить муку  и жарить все вместе в течение 2-3 минут. 3. Отправить луковую зажарку к готовому мясу, хорошенько перемешать и продолжать тушить на маленьком огне.Чеснок пропустить через пресс и отправить в сковороду.
4. Приготовим соус. Для этого к мясу добавить кетчуп и пару ложек сметаны. Хорошо все перемешать и тушить на среднем огне 5 минут.
5. Если вы используете томатную пасту, тогда ее нужно развести небольшим количеством воды, около 50 мл, прежде чем отправлять в сковороду к мясу. Можно использовать также свежие помидоры, для этого их необходимо очистить от кожицы, измельчить и протушить. В этом случае разбавлять водой не нужно.

Подавать с любимым гарниром. На мой взгляд лучше всего гуляш сочетается с картофелем или спагетти. Время приготовления блюда – 45 минут.

Рекомендую готовое блюдо украсить зеленью. Гуляш из свинины в соусе из сметаны и томата – прекрасное блюдо на каждый день.

Приятного аппетита!

Пост!

Совет к рецепту:
Гуляш из свинины в соусе из сметаны и томата
«При использовании сметаны для приготовления подливки, нередко случается, что она сворачивается, подобно кефиру. Чтобы этого не произошло, достаточно добавить к сметане пару ложек свежего молока.»
Комментарии и отзывы к рецепту Гуляш из свинины в соусе из сметаны и томата
  1. отличный и быстрый рецепт! я тоже так делаю, только еще грибы добавляю, желательно сухие, они более ароматные, просто пальчики оближешь!! )))

  2. рецепт просто замечательный простой и главное не требует много времени для приготовления… надо завтра попробовать приготовить

  3. Немного другой рецепт.Нарезать мясо (размер кусочков определяйте сами ,кому какие нравятся) .Мясо посолить ,поперчить,добавить приправу ,если нужно(я добавляю прованские травы).Обжарить до лёгкого “загара”.Мелко нарезанный лук добавить к мясу и тушить на медленном огне 10-15 минут.Добавить 200 грамм томатного сока (я его делаю из пасты чуть густоватый ).Довести до кипения и готовить убавив огонь 10 минут.Далее добавит грамм 200 сметаны и опять таки прибавить огня и довести до кипения.После чего огонь убавить и тушить ещё 10 минут.

  4. Очень вкусный получился гуляш по этому рецепту) только хорошо бы указать время тушения маска до готовности! А то я тушила тушила , а оно все равно жестковатое было,и пришлось дотушивать уже в соусе,но все равно гуляш очень понравился!

    • К стати,подавала еще с черным хлебом по рецепту Марины, который мне понравился! Марина спасибо за рецепт! И автору спасибо за вкусный рецепт гуляша,хотя и не со всем быстрый!

      • А с макаронами еще вкуснее) ))

        • Ух, хозяшка – тут тебе гречка на гарнир, тут – макароны) умница!
          Я, кстати, гоовлю мясо (свинину и говядину) так – хорошо нагреваю сковороду, наливаю подсолнечное масло, жду, пока масло раскалится, обязательно мясо обсушиваю на полотенце, затем выкладываю на сковороду и на большом огне обжариваю с двух сторон (на это уходит совсем мало времени), мясо в итоге получается сочным-сочным. А потом уже смотрю по случаю – готовлю с подливкой или соусом) Happy

        • Какая вкуснотища получилась!!! Наталочка,ты умничка!!! Wink

          • И я всегда холодную воду подливаю, но не пробовала сравнить с другим методом (если горячую подлить)…

          • Спасибо, Света ! И за совет!
            Значит учту в следующий раз все Ваши советы,девочки!и про соль и про воду! Я обычно добавляю теплую, кипяченую ,и солью сдабриваю когда немного обжарю мяско))

        • Натали, умница, и фото аппетитное-не могу! Вспомнила мамин гуляш, надо как-то приготовить его для нашей 1001еды! Муж первый раз как попробовал гуляш моей мамы – сразу сказал, чтоб научилась такой же готовить. Точь в точь такой так и не получился, но – все равно очень близко по вкусу.

          • Оксана,спасибо! Angel ч так рада что Вы обратили внимание на мои фото!
            Буду ждать рецепта гуляша вашей мамы, который покорил вашего мужа,очень заинтересовал! Гуляш вообще такая штука мне кажется интересная, вот вроде все просто и банально (обжаривай и туши ) а нет,столько тонкостей и попробуй приготовить вкусно и чтоб захотелось повторить !

        • Прямо на любой вкус! Вот умничка, Натали! Angel

  5. Какая вкуснятина. Это блюдо универсальное, подходит для обычного сытного обеда, и для праздничного стола.

  6. Вот такой я гуляш обычно готовлю, только из говядины.

  7. Очень вкусно, тоже так готовлю.


X