Итальянские клецки с картофелем

Вкусное блюдоСпагетти и пицца – кулинарные символы Италии. Но в итальянской кухне есть еще множество вкуснейших блюд, например, ньокки. Ньокки – это такие итальянские клецки с картофелем, которые получаются очень вкусными, а готовятся совсем не сложно.

Чтобы приготовить итальянские клецки с картофелем, понадобятся следующие ингредиенты:
• 1 кг картофеля
• 100 г твердого сыра (пармезана, российского, грюйер)
• 3 яйца
• 2,3 стакана
• 3 ст. ложки сливочного масла
• 4 помидорчика черри
• зелень укропа и базилика
• соль – по вкусу
• сметана – от души.

Итальянские клецки с картофелем готовятся следующим образом:
1. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде и остудить.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Картофель тщательно размять, а в центре сделать ямку, куда нужно влить яйца, всыпать немного муки и добавить 50 г тертого сыра, затем тщательно перемешать, чтобы не было комков, и постепенно добавлять оставшуюся муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
4. Сформировать овальные ньокки – итальянские клецки: одной ложкой набирать тесто, а второй отрезать все лишнее. На сформированную ньокки нанести вилкой узор крест-накрест.
5. Ньокки отваривать в кипящей подсоленной воде по 2 минуты, закладывая небольшими порциями. Готовые ньокки всплывают.
6. Выложить шумовкой готовые ньокки на блюдо, полить растопленным сливочным маслом и посыпать оставшимся тертым сыром и зеленью. Подавать со сметаной и помидорчиками черри.

Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Итальянские клецки с картофелем
  1. Подскажите, пожалуйста, в списке ингредиентов “2,3 стакана” чего надо?

  2. Спасибо за интересный рецепт,экономно и вкусно!

  3. Очень понравился рецепт! Попробую в ближайшее время! THANK-YOU

  4. Симпатичный рецепт, беру на заметку!

  5. Без лишних слов можно сказать, что вкусно. Приятное блюдо летнего дня.

  6. Хороший рецепт. Можно использовать как оригинальный гарнир.

  7. ой, клецки как-то не мое((( но с таким дополнением как в этом рецепте, может быть и стоит попробовать еще раз?!))

  8. Очень интересно и красиво. У меня навряд ли так получится.

  9. Мне понравилось такое блюдо. Можно разнообразить своё меню такими клецками.