С появлением цветной капусты сразу решила приготовить ее по этому рецепту. Цветная капуста в кляре может использоваться в качестве гарнира или же как самостоятельное блюдо. Для летнего сезона готовить такую капусту и полезно, и вкусно, ведь она содержит в себе много витаминов и минералов. Кляр для цветной капусты может быть различным: и с картофельной мукой, и с добавлением майонеза. Если добавить сухарики, капуста станет хрустящей. Мой вариант кляра очень прост в приготовлении, его может сделать даже начинающий кулинар. Мне нравится капусту варить так, чтобы она стала нежной и рассыпчатой.
- капуста цветная – 1 кочан
- яйцо – 2 шт.
- соль – по вкусу
- зелень – по вкусу
- мука – 2 ст.л.
- вода
- масло растительное
Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 35мин.
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
2. Вскипятить воду, посолить и добавить капусту. Варить до мягкости 10-15 минут.
3. В это время делаем кляр: яйца перемешиваем со щепоткой соли и зеленью. После добавляем 2 ст.л. муки. Перемешиваем. Кляр должен быть как густая сметана.
4. Сваренную капусту откидываем на дуршлаг.
5. Как остынет, обмакиваем капусту в кляре и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
Капуста получается вкусной и нежной. Хорошим вариантом станет приготовление ее в духовке. Стоит отметить, что капусту желательно не переваривать – она потеряет часть витаминов, и соцветия распадутся. Цветная капуста в кляре может сочетаться со сметаной и различными соусами. Приятного вам аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Отправка данных
Вкуснейшее блюдо. Ждем свежую капусту и готовим.
Очень вкусно, готовлю такую вкусняшку.
Очень вкусное блюдо, обожаю его.
спасибо,девочки :)
Обожаю цветную капусту в кляре!Хороший и вкусный рецепт!
Интересное блюдо. Никогда не пробовала, но уверена, что должно получиться вкусно и полезно. Как гарнир или самостоятельное блюдо.
Я вначале все готовлю точно также, как вы Ольга, однако обжариваю не по отдельности в кляре, а кладу вареные соцветия цветной капусты в одну большую сковороду с растительным и сливочным маслом и сразу заливаю кляром, пару раз переворачиваю, закрываю крышкой и дожариваю до золотистой корочки. Подаю, как гарнир к мясу или котлетам.