С появлением цветной капусты сразу решила приготовить ее по этому рецепту. Цветная капуста в кляре может использоваться в качестве гарнира или же как самостоятельное блюдо. Для летнего сезона готовить такую капусту и полезно, и вкусно, ведь она содержит в себе много витаминов и минералов. Кляр для цветной капусты может быть различным: и с картофельной мукой, и с добавлением майонеза. Если добавить сухарики, капуста станет хрустящей. Мой вариант кляра очень прост в приготовлении, его может сделать даже начинающий кулинар. Мне нравится капусту варить так, чтобы она стала нежной и рассыпчатой.
- капуста цветная – 1 кочан
- яйцо – 2 шт.
- соль – по вкусу
- зелень – по вкусу
- мука – 2 ст.л.
- вода
- масло растительное
Время подготовки: 10мин.
Время приготовления: 20мин.
Общее время приготовления: 35мин.
Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
2. Вскипятить воду, посолить и добавить капусту. Варить до мягкости 10-15 минут.
3. В это время делаем кляр: яйца перемешиваем со щепоткой соли и зеленью. После добавляем 2 ст.л. муки. Перемешиваем. Кляр должен быть как густая сметана.
4. Сваренную капусту откидываем на дуршлаг.
5. Как остынет, обмакиваем капусту в кляре и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.
Капуста получается вкусной и нежной. Хорошим вариантом станет приготовление ее в духовке. Стоит отметить, что капусту желательно не переваривать – она потеряет часть витаминов, и соцветия распадутся. Цветная капуста в кляре может сочетаться со сметаной и различными соусами. Приятного вам аппетита!
Отправка данных
Вкуснейшее блюдо. Ждем свежую капусту и готовим.
Очень вкусно, готовлю такую вкусняшку.
Очень вкусное блюдо, обожаю его.
спасибо,девочки :)
Обожаю цветную капусту в кляре!Хороший и вкусный рецепт!
Интересное блюдо. Никогда не пробовала, но уверена, что должно получиться вкусно и полезно. Как гарнир или самостоятельное блюдо.
Я вначале все готовлю точно также, как вы Ольга, однако обжариваю не по отдельности в кляре, а кладу вареные соцветия цветной капусты в одну большую сковороду с растительным и сливочным маслом и сразу заливаю кляром, пару раз переворачиваю, закрываю крышкой и дожариваю до золотистой корочки. Подаю, как гарнир к мясу или котлетам.
Готовим также, это просто и очень вкусно.
Мы готовим также (правда не всегда). Быстро и вкусно.
Замечательный рецепт, готовлю такую капусту.