Картошка с грибами от Марты Стюарт
Картошечка с грибами популярна. А с чего бы нет? Очень вкусное блюдо. Грибы – необычайно полезный продукт. Хотя, слышали, наверное, говорят, что они засланы к нам с других планет. А, с другой стороны, они живут на земле гораздо дольше нас, людей.
Свинина с картошкой и грибами в горшочках – готовится просто, а результат сравним с блюдами из русской печи. Картошка фри с жаренными грибами и луком – тоже очень простое блюдо. А уж вкусно-то как. Картофельные драники с грибами – нежное, вкусное, немного необычное блюдо. Да, обратите внимание, по ссылке вы увидите сразу два рецепта.
Картошка с грибами от Марты Стюарт
Количество порций: 6Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 265 ккал
Чтобы приготовить картошку с грибами от Марты Стюарт вам понадобится:
грибы всякие разные (ассорти) – 250 гмасло оливковое – 3 ст.л.
соль и перец по вкусу
шалфей – 0,25 ст.
чеснок – 4 зуб.
картофель мелкий – 1 кг
сыр мягкий – 150 г
1. Разогрейте духовку до 205⁰.
2. Почистите грибы, порежьте их и поджарьте в половине оливкового масла. Посолите по вкусу. Поперчите. Посыпьте шалфеем и чесноком, пропущенным через пресс. Смажьте растительным маслом противень или форму. Разложите грибы вместе с маслом и запекайте их около 15 мин. Пока грибы не станут мягкими и золотисто-коричневыми.
3. В оставшееся масло положите почищенную и порезанную ломтиками картошку. Тоже посолите и поперчите. Перемешайте. Разложите картошку по противням. Их нужно смазать растительным маслом. Запекаем 35-40 мин. Переверните картошку, если слишком подрумянилась. Или убавьте огонь.
4. Соедините грибы с картошкой. Разложите по формам. Сверху положите мягкий сыр, порезанный или поломанный. Запекайте, пока сыр не растает. Это 2-3 мин.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 07.04.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Превосходно, о я как то читал давно, что грибы не желательно соединять нескольких видов, а вот правда это или нет?
Возможно, Асим, это и правильно, когда берутся грибы свежие. Вот у Любы я не поняла, видно, они именно свежие “всякие разные”? Тогда я бы не решилась их готовить таким вот образом (надеюсь. что все живы
), так как у всех грибов разное время термообработки. А вот я в таких случаях, когда дети приносят грибы разные – всякие , сначала я их по отдельности отвариваю, а только потом смешиваю.Вот, и мои пирожки, рецепт которых я выкладывала, именно из таких грибов. 
Ольга, да наверняка это имеется ввиду речь шла о свежих грибах, спасибо!
Живя на севере мы варили “губницу” (грибной суп) и жарили “жарницу” с картошкой. И туда, и туда шли грибы разные – что из леса приносили: белые, подосиновики, подберёзовики, маслята, сыроежки. Мама ни когда не делила их специально, просто резала тонкими пластинками, мыла и готовила. Каждый гриб давал свой вкус.
Мне нравится.когда в блюде грибы-ассорти.Они придают своеобразный вкус и неповторимость.
В рецепте – свежие. Я делала из заморозки – шампиньоны и опята. Все живы.
когда у меня есть свежие грибы и я в них уверена – смешиваю все. если знаю, что один вид готовится дольше другого, кладу его первым. У нас грибов не так много. Какие собрали, такие и съели. Собираю всегда с сестрой – очень опытная охотница.
Вы знаете, ребята, когда я много лет назад перебралась в Россию, то дети мне приносили из леса уйму грибов. А потому, я перелопатила кучу литературы на сей счёт и узнала у местных всё про “местные” грибы, так как относилась к этому продукту архисерьёзно. А потому, добавлю, что грибы, как известно, бывают оооочень разные, смешивать их, конечно же, можно, но… большие знатоки грибов, никогда не смешают “любые с любыми”. Вот пример:для супа, например, хорошо ассорти из лисичек, белых, подосиновиков (правда дадут тёмную окраску бульону ), подберёзовиков, а, вот, волнушки, чернушки, грузди в суп не годятся – могут дать бульону горьковатый вкус их лучше солить. Вот такие тонкости. Но, в разные годы, лично у нас, родятся и разные грибы. Я, в любом случаи, отвариваю все грибы в солёной воде с небольшим количеством уксуса (для страховки), даже те, которые можно и не отваривать. Бережённого, как известно, Бог бережёт… Ну, как -то так…
Спасибо за информацию, Ольга! Это действительно важно! Так много в наше время разных опасностей подстерегает каждого гурмана, и перестраховка не помешает!
Спасибо вам, Ольга, я всего этого о грибах совсем не знала. Теперь буду учитывать такие тонкости!
А мне повезло. У нас кроме подсливников и опят других грибов не водится. но я всегда только с сестрой. Она, говорит, что бывают ядовитые, но я так и не видела Нет, еще есть огромные съедобные грибы – не помню как зовут. Но мороженые и магазинные я собираю чаще.
ВКУСНЕНЬКО ,ГРИБОЧКИ!!!
Очень обалденные грибочки у вас получились.