Перловую кашу можно по праву назвать королевой круп. Она диетическая, недорогая и необычайно вкусная. Не зря именно эта каша пользовалась большой популярностью в стародавние времена, ее подавали к дичи, ею фаршировали рыбу, а в пост она не сходила со стола. Мы привыкли есть перловую кашу в качестве гарнира, но перловая каша может стать и отличным основным блюдом. Ее можно готовить с мясной заправкой, грибами, с овощами и фруктами. Сегодня вместе с вами мы приготовим перловую кашу с тыквой. Диетическая каша и сладкая, сочная тыква – прекрасное сочетание. Вы готовы? Тогда мы приступаем.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал
крупа перловая – 150 г
соль – по вкусу
сахар – по вкусу
масло сливочное – 1-2 ст.л.
1. Как и любую крупу, нам необходимо перебрать перловку. Высыпаем перловую крупу на стол и удаляем черные зернышки вместе с остальным мусором. Очищенную крупу выкладываем в миску и промываем ее до тех пор, пока вода не станет прозрачной. После этого заливаем перловую крупу чистой водой и оставляем ее настаиваться на пару часов. Можно также залить ее с вечера и оставить на ночь, если у вас нет времени.
2. Пока крупа замачивается, займемся подготовкой тыквы. Здесь главное выбрать качественную тыкву без вмятин и дефектов. Она должна быть среднего или крупного размера. Чем тыква оранжевей, тем она сочнее. Тыкву промываем под водой, обсушиваем, очищаем от кожуры и семян, режем ее кубиком среднего размера.
3. Ставим сковородку на огонь и разогреваем сливочное масло. Обжариваем тыкву на масле на разогретой сковороде. Солим, добавляем сахар и любимые приправы по вкусу (ваниль, корицу). Перемешиваем тыкву и даем ей хорошенечко потушиться.
4. Пока тыква тушится, сварим перловую крупу. Берем кастрюлю, насыпаем крупу и заливаем ее водой, соотношение 1:2. Ставим кастрюлю на сильный огонь. Когда вода закипит, убавляем огонь до минимума.
5. Как только крупа сварится, а тыква станет мягкой, соединяем вместе наши ингредиенты. Выкладываем в сковороду, где готовилась тыква, перловую кашу, все тщательно перемешиваем, накрываем ее крышкой и даем каше потушиться еще приблизительно 10 минут.
Готовую кашу раскладываем по тарелкам. Рекомендуем подавать ее горячей, чтобы прочувствовать необыкновенный аромат и замечательный вкус. Также такой рецепт отлично подойдет для приготовления каши с тыквой в мультиварке.
Вкусных Вам блюд!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 26.09.2014
Отправка данных
Очень люблю перловую кашу.Только, конечно же, замачивать её надо лучше на ночь или горячей водой и на подольше. Спасибо
Выглядит аппетитно, но не решусь готовить.