Кекс Зебра в мультиварке: пошагово с фото
Выпечка, приготовленная в мультиварке, получается такой же вкусной, как и в духовке, а иногда и лучше за счет равномерного пропекания. Некоторые, особенно старые, духовки пропекают пироги неравномерно, и тесто поднимается не одинаково. В мультиварке такого не произойдет, поэтому она надежнее, а еще мультиварка мобильна, и ее можно взять с собой куда угодно, где есть электричество.Сегодня мы будет печь кекс зебра – полосатый пирог из двуцветного теста. Если хотите украсить или пропитать кекс кремом, есть прекрасный ароматный лимонный крем на сливках с тимьяном. Кекс можно сделать с творогом, это уже получится творожная запеканка зебра в мультиварке. А на обед можно приготовить запеканку из курицы и картошки в мультиварке.
Кекс Зебра в мультиварке
Количество порций: 6Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 430 ккал
Чтобы приготовить кекс Зебра в мультиварке, вам понадобится:
мука – 250 гсахар – 1-1,5 ст.
яйца – 4 шт.
масло сливочное – 100 г
сметана 20 % – 200 г
какао – 3 ст.л.
разрыхлитель для выпечки – 2 ч.л.
1. Взять мягкое сливочное масло комнатной температуры. Если масло замерзшее, растопить в мультиварке около минуты в режиме «Выпечка».
2. Яйца взбить с сахаром до пышной массы.
3. Смешать вместе масло, яйца с сахаром и сметану. Просеять муку и смешать ее с разрыхлителем. Маленькими порциями подсыпать муку в тесто, помешивая его венчиком или лопаткой.
4. Разделить тесто на две равные части. Одну часть смешать с просеянным какао-порошком и замесить тесто равномерного коричневого цвета. Вторая часть теста будет белая. В нее можно добавить ванилин, цедру лимона или апельсина.
5. Вылить тесто слоями в чашу мультиварки. Понемногу брать тесто белое и коричневое и поочередно вливать в центр чаши. Затем аккуратно провести палочкой по тесту до дна, смешивая слоя. Если делать это хаотично, получится уже мраморный эффект. Для «зебриных полосочек», провести несколько ровных движений палочкой в тесте.
6. Выставить режим «Выпечка» на 65 минут (или Мультиповар 140 градусов, чуть больше 1 часа). Дать кексу немного постоять в форме, затем вынуть и остудить на решетке.
Кекс Зебра можно ничем не украшать, так как он уже сам по себе красивый и полосатый. Если посыпаете пудрой, делать это нужно на полностью остывшем кексе, чтобы она не растаяла.
Подавать с чаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Наталья Селедцова
Автор фото Натали
Рецепт опубликован 21.06.2014
Рецепт доработан (добавлены фото, откорректирован текст) 28.0.2015
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 66
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Зебра просто чудо.
Изумительный пирог, просто и быстро, минимум затрат
Всем доброго дня! Позвольте и мне еще раз высказаться по поводу этого рецепта.
Когда купила МВ, наивно полагала я что она будет мне печь разные вкусности без всяких проблем и загвоздок) ))но не тут то было! И этот рецепт был кажется одним из первых проб выпечки в МВ, к сожалению не удачной : ( и пирог улетел в мусорное ведро. Не прошло и года, Как говорится, и мы более менее подружились с моей мультиварочкой, теперь пришла очень разобраться и с рецептами, и провести,так сказать работу над ошибками. И так, начала я с рецепта кекса предложенного в комментариях к данному рецепту, а именно: 3 яйца, 200г сметаны, 100г масла, стакан сахара, 200г муки,разрыхлитель. И вот что получилось.
Как видно по фото, лишь только половина пирога была для меня съедобна, то что было снизу вроде и не сырое, не липкое, но не очень аппетитное,и не для каждого желудка приемлемо, в общем, результат меня не совсем устроил, пришлось разрезать пирог вдоль и изобразить вот такие вкусные пирожные,пропитанные кремом и немного сиропом)
а разрез – рисунок -очень красивый получился
я такой кекс готовила в мультиварке всего 1 раз. Получился с первого раза, но рисунок был каким -то смазанным и непонятным. Зебра-леопард какой-то
мне кажется, если с выпечкой часто не получается, то это проблема мультиварки..
я не могу похвастаться какими-то неземными умениями в области кулинарии или использования мультиварки, но когда у нас появилась мультиварка – у меня в ней получалось все. Вот честное слово. Выпечка в ней была сказочная… Лишь спустя какое-то время, немножко бисквиты стали прилипать.. и омлет тоже уже не получалось извлечь идеальным. Как я понимаю – дно слегка износилось ( наверное)…
Но все и всегда пропекалось..
Я вот недавно стала экспериментировать с выпечкой в свч. И вот к чему я пришла – рецепты с йогуртами, сметанами и тому подобными продуктами не для классической свч ( без гриля и конвекции).. Они получаются именно такими – вроде бы пропекшимися, но какими-то липкими и на вид сырыми – как у вас в этой зебре. Бе, в общем. Поэтому, повторюсь, мне кажется дело в мультиварке
Смотрите – на фото лимонный кекс . Выбросила сразу. Теперь в свч пеку только на тесте – а-ля шарлотка
Анна, и я пришла к выводу что с МВ мне не повезло уже давно, путем множества выброшенных пирогов, переживала страшно, думала, я что то не так делаю… вот теперь разбираюсь досконально что к чему)
Но в данной ситуации еще и муки маловато было в рецепте,потому и не совсем удачно.
Долгий и тернистый путь к совершенству! Главное не опускать руки и верить в успех! Красивый кекс получился!
на вид, конечно, несъедобно… не стала бы и пробовать
Затем, решив доработать все таки этот рецепт, я попробовала не менять,а именно не убавлять ингредиенты или еще что то,а довести до ума рецепт регулируя количество муки,так как рецепт приведен всем известной Зебры классический. Жаль с мукой немного напутано. 4 яйца (не очень крупных), 200гр сметаны 20%, 100гр сливочного масла (не совсем понятно что с ним делать- топить или размягчить при комнатной температуре, я не стала сильно топить,размягчила в микроволновой печи несколько секунд), мука 1,5-2стакана (тут зависит и от сметаны, и от масла и от самой муки, я Думаю тоже), а именно 250гр (это где то 1,7стакана у меня получилось,отмеряя муку по принципу черпай и ровняй, в стакан у меня вмещается 150гр.,если насыпать муку то меньше намного,грамм 125. Не знаю почему такое несоответствие с общеизвестными таблицами,но проверяла много раз) ) , если меньше муки – тесто получается жидковатое, с риском на то что не пропечется, а у меня уже страх на это дело жуткий) ) А так как муки увеличили на много,то и сахара было бы не плохо тоже увеличить, до 1,3-1,5стакана, чтоб сладенько было, и 2 чайные ложки разрыхлителя. Ванилин в белую часть, какао в темную – 2-3стволовые ложки,в зависимости от качества самого какао, темной части может быть немного меньше, так как придется его разбавлять, или просто добавить муки в светлое тесто столько же ложек. Выпечка чуть больше часа, на режиме Мультиповар (140гр).
Высоченный, ароматный)
Наташ, какая работа проделана! Последние 2 фото, по-моему, удавшиеся, так? В разрезе будет фото, чтобы оценить Зебру?
Такой результат меня более чем просто порадовал)) И всем очень понравился!
О, вижу, супер!
Очень рада, что ты добилась “нужной” Зебры) 
Какая красота, прошусь к тебе на чай!!! 
Наташа, какая прелесть!!! Вот такой хочу, чтобы получился, буду пробовать. И в духовке у Вас классный пирог получился. Что сказать, МОЛОДЕЦ! Вы упорная, трудолюбивая и большая мастерица!!1
Большое спасибо, Лариса! Обязательно получиться! Я не сомневаюсь)) У вас то я и учусь :-) трудолюбию, навыкам кулинарным и премудростям, и позитиву!
Круто, что и говорить! Просто шедевр! Сверху, вообще как картина, с индивидуальным и не повторяющимся рисунком!
Ну а это та же Зебра, только уже в духовке, для сравнения. Получилась почему то таким высоким вулканом, пока есть несколько версий почему так, самая первая это форма в которой выпекала (у меня в ней всегда все так взлетает, даже творожная запеканка без разрыхлителей)), буду пробовать еще в другой форме печь, там и посмотрим).
Яночка, спасибо! Беги на чай, еще осталось пару кусочков такой Зебры, она тоже вкусная, хотя немного вкус и отличается, но мы с братом так и не смогли определить какая лучше, обе хороши! :-)
Оооо, и тот мини-вулканчик оставьте мне, не откажусь!
Наташ, удачный вечер у тебя оказался! 
Ян, я бы сказала- неделя :) Зебр))))
Еще раз спасибо)
О, неделя?! Вот бы мои мальчики были довольны, если бы у нас с ними такая неделя была)
Столько зебр! 
Наташ, мы уже с Анной рассуждали в другом рецепте по этому поводу. У меня тоже, например, многие пироги получаются в духовке таким вулканом. Но в то же время в мультиварке тот же пирог получается с ровным верхом. Но ты знаешь, меня это нисколько не смущает, ведь так красиво смотрится тако вулкан. Единственное, если нужны коржи с ровным верхом, то я пеку в мультиварке) кстати,я думаю, возможно, это происходит из-за того, что духовка неравномерно выпекает…. У духовка еще та штучка(
Да,Яна, мультиварка как оказалось тоже штучка с характером! :))
Спасибо за информацию, приму к сведению что не у меня одной так бывает) )
Вот еще кусочки для сравнения, как то получилось что тот что в духовке пекся немного, со всем чуть чуть поплотнее чем из МВ. Но может я его сама передержала чуток) )?
Оба красавцы в разрезе!
Красивый кекс!
Красота, да и только! В кулинарном искусстве не нужно спешить, все должно размеренно.