Кексы Бруки: пошагово с фото

09.04.2016

Кексы Бруки: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Название Бруки (brookie) происходит от названий Брауни (brownie) и Куки (cookie). Как вы догадались, это выпечка из двух видов теста, шоколадного и песочного. Бруки готовится в виде кексов, пирога, печенья. Я предпочитаю готовить кексы. Это десерт для любителей шоколада. Помимо шоколадного бисквита, вас ожидает сюрприз из кусочков шоколада.

Чтобы приготовить кексы Бруки, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для песочного теста:
  • масло сливочное – 60 г
  • сахар коричневый – 60 г
  • мука – 120 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сода – 1 г
  • шоколадные капли (шоколад темный) – 60 г
  • для шоколадного теста:
  • шоколад темный – 140 г
  • сахар – 90 г
  • масло сливочное – 95 г
  • яйцо – 2 шт.
  • мука – 85 г
  • какао – 15 г
  • пекарский порошок – 1 ч.л.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить кексы Бруки.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Кексы Бруки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Размягченное масло смешать с коричневым сахаром. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
Шаг № 2:
Кексы Бруки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Добавьте в смесь муку, пекарский порошок. Перемешайте. Добавьте в тесто шоколадные капли или покрошите шоколад на мелкие кусочки. Перемешайте. Полученное тесто убрать в холодильник на 1 час.
Шаг № 3:
Кексы Бруки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Растопить шоколад, добавить масло, яйцо и перемешать.
Шаг № 4:
Кексы Бруки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
В полученную смесь добавить муку, пекарский порошок, какао-порошок. Все перемешать.
Шаг № 5:
Кексы Бруки: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Формы для выпекания застелить пекарской бумагой. Каждую форму заполнить шоколадным тестом наполовину. Песочное тесто разделите на равные части, придайте им форму лепешек и заполните ими каждую форму поверх шоколадного теста.
Выпекать 25 минут при температуре 180°C.

Кексы Бруки: рецепт с пошаговым фото

Кексы Бруки: рецепт с пошаговым фото

Кексы Бруки: рецепт с пошаговым фото

Вам понравятся Бруки за яркий шоколадный вкус. Подавайте их к чаю, побалуйте себя и близких вкусными кексами. Кексы обязательно понравятся детям.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Кексы Бруки
  1. Интересно! Мне бы не пришло в голову полностью закрыть бисквитное тесто песочным сверху. Обычно делают наоборот, ну или кусочки сверху раскладывают.
    Хотя, в наше время каких только незыблемых правил не нарушают. И ведь срабатывает!
    В данном случае, наверное, потому что это маленькие капкейки, а не большой пирог, да и брауни не дают такого подъема, как кекс.
    Woodstock
    Пошла гуглить..

  2. Название и история создания, конечно, интересна, но думаю, маленьким сладкоежкам-главное вкусно. Визуально, похоже на мини-пироги “Зебра”, а если добавить немного кофе, то кофеманы тоже оценят кексики.

  3. Вкусный и интересный рецепт – спасибо.


X