Вкусная выпечка в небольших гофрированных бумажных стаканчиках, такая ароматная и аппетитная, мы её очень любим – что это? Кекс? маффин? Капкейк? А кто-то заметит, что и разницы во вкусе этих изделий нет – кекс, он и есть кекс! Разница только в названии. Читай дальше…
Этот воздушный, мягкий и влажный веганский апельсиновый кекс с красным апельсином очень прост в приготовлении, но при этом очень вкусен – вы тоже можете приготовить по этому рецепту. Он освежающе фруктовый, с прекрасными цитрусовыми нотками и сладким вкусом, а также выглядит потрясающе, политы...
Ирония торта заключается в том, что, несмотря на то, что это одно из самых простых удовольствий в жизни, приготовить его не так-то просто. От замешивания воздушной смеси до точного определения готовности торта при выпечке — это удовольствие не без подводных камней. Но с этим можно легко справиться, ...
Повторюсь, что я очень люблю простые и быстрые в приготовлении рецепты. Этот рецепт от английского автора именно этим меня и подкупил. А если учесть, что я пожизненная сладкоежка и любительница подобных десертов, то напрашивается само собой то, что мимо меня рецепт “Морковные пирожные в чашках...
Раньше меня саму немного смущало, когда я говорила, “испекла на пару”, так как многим надо было объяснять, как это я делала. Сейчас же этим уже не удивить, и многие знают, что “выпечка” на пару – это очень удобно, быстро и не менее вкусно, чем выпечка из обычных духовок...
Эти веганские мини-яблочные кексы хрустящие снаружи, сочные внутри, невероятно вкусные и идеально подходят для завтрака или в качестве закуски на вечеринках! Маленькие яблочные пироги с начинкой из яблок и корицы можно приготовить в виде кексов или тарталеток. Решетчатый узор из песочного теста може...
О кэробе я узнала лет 10 назад. Купила в магазине порошок ради интереса, а потом начала искать рецепты с ним. Бывает у меня такое. Эксперимент оказался удачным. Напитки и выпечка получаются вкусными. Кэроб по вкусу не уступает какао совершенно, а по полезности и питательности даже превосходит. В дан...
Сегодня хочу поделиться рецептом миндального кекса, рецепт которого увидела на сайте одного французского журнала, и не смогла пройти мимо. Настолько этот пирог выглядит аппетитно на фото, что очень захотелось рассказать о нем. Хотя думаю, что многих хозяек нисколько не удивит такой пирог, он весьма ...
Кексы – это любимая выпечка моего старшего сына. Он готов есть их каждый день, а если нет домашних – бежит в магазин. Просто фанат этой выпечки. А потому я часто готовлю кексы и делаю их по-разному, но тесто может быть одно. Приведу пример таких кексов, которые и назвала кексы на любой вкус “Т...
Все мы родом из детства – этот факт не требует никаких доказательств. В моем детстве в кулинариях часто продавались кексы: маленькие порционные или большие прямоугольные, которые можно было купить целиком или кусочек на вес. Кекс этот назывался “Столичный”. Ароматный, вкусный, с бо...
Решила поделиться в очередной раз рецептом-переводом Торт Софи Дюдемейн из трех сыров из одного французского интернет-журнала. Автор называет свою выпечку тортом, хотя визуально она напоминает кекс или хлеб, но начинка из трех сыров, правда, дает право автору назвать его тортом. Уверена, что такое и...
Кексы, маффины (332 рецепта с фото)
Давайте разберемся, так ли это?
Кекс – это всегда сладкая, нежная выпечка, в нее могут добавляться изюм, цукаты, орехи, шоколад, фрукты. Готовится на основе бисквитного, творожного или дрожжевого теста. Кекс может быть как маленьким, порционным, так и большим, форма тоже самая разнообразная. Кстати, наш пасхальный кулич тоже родственник кекса. Ароматный, сдобный кекс – это традиционный рождественский десерт, как например, немецкий штоллен, итальянский панеттоне или испанский королевский пирог роскон.
Капкейк – это маленький тортик или пирожное с нежной текстурой и, непременно, с красивым украшением. Иногда внутри есть сладкая начинка. Капкейки всегда маленькие и круглые, сверху может быть шапочка из взбитых сливок или крема, глазурь, кондитерская посыпка, ягодка или листик мяты.
Маффин – это порционная круглая или овальная выпечка, может быть и сладкой, и соленой. Само же слово “маффин” переводится как “один из видов хлеба”. Тесто может быть и дрожжевое, и бисквитное. Начинки самые разнообразные – фруктовые, овощные, мясные.
Все виды этой замечательной выпечки во всем её многообразии представлены в этой рубрике. Подробные рецепты с пошаговыми фото помогут вам в приготовлении как простых, быстрых, но очень вкусных кексов и маффинов до поражающих своим изысканным видом и вкусом капкейков. Но даже сложная, на первый взгляд, выпечка, с помощью наших рецептов, описывающих все этапы и нюансы приготовления, всегда получается удачной.
Пусть ваши кухонные хлопоты приносят удовлетворение и радуют своим результатом!
