Клубничное варенье: пошагово с фото

Клубничное варенье: рецепт с пошаговым фото

Я с детства не люблю ягоды, и в варенье не люблю кусочки и косточки. Но варенья иногда хочется, иногда нужно, например, в выпечку или на украшение. И поэтому я всегда его перетираю.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 440 ккал / 100 г

Чтобы приготовить клубничное варенье, вам понадобится:
на 550-600 мл варенья
клубника — 1 кг
сахар — 800 г

Как приготовить клубничное варенье.

Процесс приготовления довольно прост и до боли всем знаком. Сложность лишь в том, что варенье перетирается, а на это нужно много терпения и сил.

Подготовим 1 кг клубники.

Клубничное варенье: рецепт с пошаговым фото

Хорошо промываем под проточной водой, отрываем хвостики.

Клубничное варенье: рецепт с пошаговым фото

Режем ягодки на мелкие и средние кусочки.

Клубничное варенье: рецепт с пошаговым фото

Засыпаем на ягоду 800 г сахара. Хорошо все перемешиваем и отправляем в холодильник на 4-5 часов. Желательно за это время несколько раз достать посудину с будущим вареньем и хорошо перемешать, поднять сахар со дна, чтобы лучше растворился.

Клубничное варенье: рецепт с пошаговым фото

После нескольких часов достаем ягоды в сахаре из холодильника, хорошо перемешиваем ее раз. Готовим блендер и необходимую посуду для дальнейшей готовки варенья.

Клубничное варенье: рецепт с пошаговым фото

Далее, как сказал бы мой папа, организовываем вот такое производство. Таз с ягодой в сахаре — блендер — кастрюля или большая миска — сито — кастрюля или таз для варки — плита.

Клубничное варенье: рецепт с пошаговым фото

Варим на среднем огне, чтобы не кипело, а медленно варилось, примерно 1-1,5 часа, постоянно помешивая. В начале варки необходимо по возможности снять все пенки с варенья. Если есть, в конце варки можно добавить немного желатина или желфикса, согласно инструкции.

Клубничное варенье: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Клубничное варенье: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 24.06.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Клубничное варенье
  1. Пенка плавится, течёт, с ложки капает сироп,
    Клубничное варенье, просто, упоенье.
    Красный, сладкий бутерброд, так и просится сам в рот.
    Булка и варенье, это наслажденье!

  2. Варю я по рецепту
    Варенье из клубники,
    Вкуснее чем конфета,
    И хлопочу не зря.
    Зимой из банки ложкой
    Возьму и съем немножко,
    Фантазии из лета
    Цвета янтаря.
    Отличная работа:
    Две ложечки всего-то!
    Жизнь заиграла цветом,
    Восторга не унять.
    И настроенье сразу,
    Как будто по заказу!
    Я следующим летом
    Сварю его опять!

  3. Какое же аппетитное варенье у вас- супер.


X