Благодаря добавлению в тесто кока-колы кока-кольные маффины с глазурью получаются очень нежными и рыхлыми, хотя ее вкуса в тесте не чувствуется. Глазурь тоже получается замечательно: она легко наносится, быстро застывает и имеет красивый глянцевый вид. По желанию в тесто можно добавить немного вишни без косточек.

Чтобы приготовить кока-кольные маффины с глазурью, потребуются следующие ингредиенты:
для теста:
• сливочное масло – 100 г
• сахар – 150 г
• мука – 150 г
• разрыхлитель для теста – 2 ч. ложки
• какао – 20 г
• яйца – 2 шт.
• кока-кола – 125 мл
для глазури:
• сахарная пудра – 100 г
• какао – 10 г
• кока-кола – 4 ч.ложки

Кока-кольные маффины с глазурью выпекаются следующим образом:
1. Смешайте муку, разрыхлитель, какао и сахар.
2. Добавьте яйца, растопленное и охлажденное сливочное масло, кока-колу и тщательно перемешайте.
3. В формочки для кексов вложите бумажные формочки и разложите по ним тесто.
4. Противень с формочками поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте около 30 мин. при температуре 180°С.
5. Пока кексы выпекаются, приготовьте глазурь: смешайте какао с сахарной пудрой и понемногу вливайте кока-колу, тщательно перемешивая.
6. Когда кексы остынут, нанесите на них глазурь.

Приятного аппетита!