Кулинарный рецепт Котлеты постные из морковки и фасоли

Морковные постные котлеты с фасолью

Блюда, приготовленные из фасоли, для меня одни из самых вкусных, есть в них какая-то особенность. К слову, как раз  фасоль была одним из самых любимых блюд не кого-нибудь, а самого Наполеона, который, как известно, отдавал предпочтение здоровой и полезной пище.

Фасоль не только вкусна, но и очень питательна. Любое блюдо, приготовленное из фасоли, получается сытным. Фасоль обязательно нужно включать в рацион и взрослым, и детям, ведь, помимо витаминов и микроэлементов, она содержит очень много белка.  Моим малышам, к примеру, очень нравится суп из фасоли детский, и если вам так же хочется порадовать своих ребятишек чем-то действительно вкусным и питательным, тогда такой рецептик идеально вам подойдет.

Но на сегодня у меня по плану – ознакомление с рецептом приготовления морковных котлет с фасолью, которые наверняка покорят вас своим хоть и непривычным, но при этом интересным вкусом.

Чтобы приготовить котлеты постные из морковки и фасоли, вам понадобится:

масло подсолнечное
лук – 1 шт.
морковь – 2 шт.
фасоль каннелини – 300 г

красная фасоль – 200 г
кориандр – 3 ст.л.
свежие хлебные крошки – 100 г

Как приготовить котлеты постные из морковки и фасоли:

1. И ту, и другую фасоль замочить следует с вечера. После этого залить водой и варить на протяжении 1-1,5 часов. Затем сливаем воду и даем фасоли возможность остыть.
2. Морковь с луком очищаем и промываем. Мелко нарезаем лук, а морковку режем на небольшие кусочки.
3. Разогреваем на сковородке 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем лук до мягкого состояния. Снимаем с огня и даем возможность остыть. Далее вместе с фасолью, кориандром, морковью и хлебными крошками измельчаем с помощью кухонного комбайна до однородности. По вкусу приправляем солью и перцем. Еще раз хорошенько перемешиваем. Формируем из полученной массы небольшие котлетки круглой формы и, накрыв х/б полотенцем, ставим на полчаса в холодильник.
4. На оставшемся от лука растительном масле, хорошо разогретом, обжариваем котлетки до золотистости с каждой стороны.
5. Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца и оставляем на некоторое время, чтобы они впитали излишки масла.
6. Перекладываем котлеты на блюдо и подаем к столу. Для заправки можно использовать соус из йогурта и салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Котлеты постные из морковки и фасоли
  1. Экка, Спасибо за постный рецепт котлет! Думала, что без яиц будут рассыпаться, но котлеты получились очень даже вкусными.

  2. Отличный рецепт. Приготовлю по данному рецепту котлетки обязательно. Только один вопрос: зачем сформированные котлеты ставить на время в холодильник? И все-таки не рассыпаются во время приготовления?

  3. Да еще нужно или яйца добавлять, или воду доливать. Потому что такие котлеты распадутся без них в процессе жарки. Я бы еще и лук добавила.


X