1001 EDA

Koulourákia – Пасхальные печенья с Крита

Koulourákia - Пасхальные печенья с Крита

Рассуждая о Греции, Мартин поминает и футболистов, и экономический кризис. Шутит, что немцы, как потенциальные туристы, любят греков и с удовольствием отдали бы пару миллиардов финансовой помощи за возможность и впредь наслаждаться летом, солнцем, морем и пляжами Греции. А что вкуснее может быть на греческом пляже, как не овечий сыр, огурчики, созревшие на солнце свежие помидоры и маслины, если их смешать с небольшим количеством оливкового масла, уксуса, соли и перца. И больше ничего не требуется. Ну, разве что, бутылочка греческого вина.
Но Мартин кондитер, и, возвращаясь к своей профессии, предлагает рецепт греческого печенья кулуракия. Это печенье на самом деле родом с острова Крит и считается традиционным пасхальным угощением. Ну, а нам ничто не мешает наслаждаться им в любое время года.
По традиции эти масляные печенья выпекаются в форме змеек. Наверное потому, что змеи почитаются на этом греческом острове за способность сбрасывать шкуру и как бы возрождаться к новой жизни. Печенья как змеи могут изгибаться или сворачиваться в клубок. Для большей достоверности их посыпают кунжутом, а Мартин предлагает использовать нарезанный лепестками миндаль.

Количество порций: 40 штук

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить Koulourákia - пасхальные печенья с Крита, вам понадобится:

Как приготовить Koulourákia - пасхальные печенья с Крита.

Koulourákia - Пасхальные печенья с Крита - Шаг №1
Сначала готовим песочное тесто. Для этого перетираем масло, сахар и специи.
Потом постепенно вводим яйцо и яичный желток. Затем вмешиваем заранее просеянную с разрыхлителем муку. Готовое тесто примерно на полчаса убираем в холодильник.
После охлаждения делим тесто на кусочки около 18 г каждый и катаем из них колбаски примерно 14 см длиной. Обсыпаем колбаски миндальными лепестками, сворачиваем в форме буквы S и кладем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Теперь маленькие змейки пойдут в разогретую духовку и будут печься при температуре около 180°C (с конвекцией) примерно 10-12 минут до золотисто-желтого цвета.

Рекомендации для вас

Комментарии 3

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Очень реалистичные змейки получились Amazed

Какая красота- замечательная выпечка.

Лимонное печенье с миндалем, представляю вкус. С чашечкой кофе очень вкусно.

Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю