1001 EDA

Креветки с «хвостом птицы Феникс».

Креветки с «хвостом птицы Феникс». Ингредиенты:
1. 500 г креветок
2. 1 зелёный стручок паприки
3. 150 г муки
4. 4 ст. л. кукурузного крахмала
5. 1 ч. л. пекарского порошка
6. 250 мл воды
7. 1/2 ч.л. соли
8. 2 ст.л. арахисового или кукурузного масла

Приготовление.

Разморозить 500 г креветок в панцире. Удалить внутренности и вынуть из панциря так, чтобы у креветки остался хвостик. Промыть под проточной водой и обсушить. Заднюю часть креветок несколько раз надрезать поперёк, но не разрезать – тогда во время жаренья они не свернутся в колечки. Натереть солью и белым перцем. Помыть 1 зелёный стручок паприки, разрезать, удалить семена и перегородки и нарезать колечками. Для кляра высыпать в миску 150 г муки, 4 ст.л. кукурузного крахмала и 1 ч.л. пекарского порошка. Постепенно добавлять около 250 мл воды и перемешивать. Дать постоять полчаса, затем добавить 1/2 ч.л. соли и 2 ст.л. арахисового или кукурузного масла, хорошо перемешать. Брать креветки за хвост, опускать в кляр и жарить во фритюре 3 минуты до золотисто-жёлтого цвета, лучше порционно. Колечки паприки тоже опускать в кляр, и жарить вместе с креветками. Паприку выложить в центре подогретого блюда, а креветки разложить по периметру. В качестве приправы подходит смесь соли и перца.

Рекомендации для вас

Комментарии 4

Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Уже представила как необычно вкусно.А я никогда при жарке в креветки крахмал не добавляла.Выходит,что с крахмалом вкуснее?

Svetlana, так они получаются хрустящими Happy

Оксана! Получается, как в пословице:”Век живи- век учись!”Так и у меня.

Для наших мест необычно. Дорого, но я думаю вкусно и нарядно.



Войти


Запомнить меня
Перейти к регистрации
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю