В этом рецепте все зависит от наличия блендера (либо кухонного комбайна), так как в мясорубке такой консистенции не получится. Итак, куриное филе промыть, просушить. Нарезать произвольно на небольшие кусочки. В чашу кухонного комбайна (или блендера) выложить курицу, яйцо, треть молока. Перемолоть. Добавить еще треть молока, соль, специи, чеснок и сахар. Перемолоть. Влить оставшееся молоко, всыпать крахмал. Перемолоть все до однородной консистенции. Масса получится светлая, ароматная и рыхлая.

Теперь самый ответственный момент – формовка. Я скептически отношусь к полиэтилену, который напрямую соприкасается с едой во время приготовления. Поэтому этот вариант приготовления – просто находка для меня.
Итак, берем 4 кружки! Да-да, именно кружки. Смазываем дно и бока кружки (внутри, естественно) маслом. И наполняем их на три четверти нашим фаршем. Далее каждую кружку обматываем пищевой пленкой так, чтобы пленка 2-3 раза закрыла дно и верх.

На плиту ставим большую кастрюлю, на дно кладем полотенце. Ставим кружки на полотенце. Заливаем водой до середины кружек или чуть выше. Накрываем кастрюлю крышкой. Готовим 40-45 минут после закипания воды, на среднем огне.
Достаем кружки из кастрюли, даем остыть минут 10. Не охлаждайте полностью в кружках, иначе будет сложно достать нашу колбаску.
Очень(!) аккуратно снимите пленку, ножом пройдитесь по бокам кружки, отделяя колбаску от стеночек.
Переверните кружки, извлеките колбаску. Нарежьте и наслаждайтесь!!!