Кулинарный рецепт Квас из сусла

Рецепт кваса из сусла
Чем обусловлена такая популярность, к примеру, хлебного кваса? Да более чем тысячелетним опытом его приготовления и, главное, всенародного потребления. А иностранцы до сих пор диву даются: как ни пытаются они подсадить нас на кока- и остальные всевозможные колы, а все же квас занимает лидирующие позиции. Единственный недостаток такого кваса – это трудоемкость приготовления. Квас из сусла, рецепт приготовления которого я вам сегодня расскажу, вообще не требует каких-либо усилий. Максимум 5 минут, чтобы смешать необходимые ингредиенты и 24 часа в ожидании (это ведь не сложно). Но, несмотря на легкость приготовления, квас из сусла нельзя назвать менее вкусным или полезным, чем квас, приготовленный другим способом. К слову, на основе такого кваса получается замечательная окрошка мясная сборная.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 15 ккал / 100 г

Чтобы приготовить квас из сусла, вам понадобится:
сахар – 0,5 ст.
вода – 3 л
дрожжи сухие – 2 г
сусло концентрат – 40 г

Как приготовить квас из сусла:

1. Прежде всего, нужно прокипятить 3 литра воды, что мы и делаем предварительно. После этого оставляем воду, чтобы она остывала. Чистую 3-литровую банку наполняем остывшей теплой водой. Засыпаем в банку с водой сахар и с помощью столовой ложки перемешиваем. Сахар должен полностью раствориться. Пробуем на вкус и, если вода недостаточно сладкая, добавляем еще сахара.
2. Пакетик с концентратом сусла подогреваем в горячей воде, чтобы оно стало более жидким. После этого выливаем его в банку с водой и хорошенько перемешиваем с помощью ложки.
3. Дрожжи равномерно насыпаем на поверхность нашего раствора, не перемешивая, накрываем марлей и ставим в теплое место на сутки.
4. По истечении этого времени закрываем банку пластиковой крышкой и отправляем в холодильник или погреб. Охлажденный квас готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 20.07.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Квас из сусла
  1. Юрий Сафонов
    Это стихотворение заняло
    1-е место в рекламной компании
    городского пищекомбината с вручением
    автору ценного подарка – несколько
    бутылок кваса.

    Льется, пенится в бокал
    Квас – напиток благородный.
    Издавна он наш, народный,
    Жажду пьющих утолял.
    Квас – не пиво. Покупай!
    Душу ублажит любую.
    Шутку не сыграет злую –
    Не направит под трамвай.
    Как хорош он после баньки
    И в окрошке, не пустой.
    А рецепт его простой.
    Не журись, друг, наливай-ка!
    Раньше с редькой квас едали
    Наши предки. А сейчас?
    Редким на столе стал квас.
    Забывать его мы стали.
    Лейся в кружки и в бокалы
    Квас – напиток от всех бед.
    Он заслуживает славы.
    Ну и пьется тыщу лет.
    Пусть на стол заместо водки
    Ставят квас на всех пирах.
    Будешь здрав и при делах.
    Помни! Зло – от лишней стопки.
    Юрий Сафонов Whistling

  2. Квас приготовлен по старинным традициям. Раньше в основном квас готовили из сусла. Такой квас считается более полезным.


X