Летнее ягодно-фруктовое желе

Чем прекрасен этот рецепт — тем, что можно использовать любые ягоды-фрукты! Самое главное, чтобы они были мягкими. Желе хорошо готовить из компота. Особенно вкусен вишневый (варить с косточками и дать настоятся немного, а еще вкуснее свежий компот из вишневых косточек, которые остаются при приготовлении вареников, пирогов). Компот нужен сладкий.
На 500 мл компота нужно взять 25 г желатина быстрорастворимого. Поместить его в компот, дать набухнуть 30 минут. Затем, постоянно помешивая, нагреть, но ни в коем случае не кипятить — желе не застынет. В теплом компоте разбухший желатин должен полностью раствориться.
Для желе лучше всего брать силиконовую форму. На ее донышко положить чистые ягоды — клубнику, смородину, чернику, малину, а также фрукты — вишню, черешню, кусочки персиков. Фруктов и ягод должно быть примерно половина объема компота. Залить фрукты в форме остывшим компотом с желатином. Поставить в холодильник до полного застывания.
Затем желе аккуратно перевернуть, нарезать на порционные кусочки.

Можно наслаждаться. В знойный жаркий день десерт порадует своей легкостью и освежающим эффектом!)

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Савенкова
Рецепт опубликован 00.00.2014