Летние пирожки с зеленым луком и яйцом: пошагово с фото

07.06.2021

Летние пирожки с зеленым луком и яйцом: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

В нашей семье, как, думаю, и во многих других, очень любят пирожки с вареными куриными яйцами и зеленым луком. Только вырастает зеленое луковое перо на грядках, мы готовим наши любимые пирожки. Как правило, не ограничиваемся одним разом, поэтому не только жарим дрожжевые пирожки, но и выпекаем большие слоеные пироги. Сегодня поделюсь рецептом обычных пирожков из дрожжевого теста. Конечно, опытных хозяек им не удивишь, но начинающие кулинары, надеюсь, почерпнут для себя что-то новое и полезное.

Чтобы приготовить летние пирожки с зеленым луком и яйцом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • мука – 450 г
  • дрожжи прессованные – 25 г
  • вода – 250 мл
  • масло растительное  – 2 ст.л.
  • соль – 0, 5 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • яйца куриные – 3 шт.
  • луковое перо – 50 г
  • соль – 1 г
  • сметана – 2 ст.л.

Время подготовки: 1ч. 15мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 1ч. 35мин.

Количество порций: 10

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить летние пирожки с зеленым луком и яйцом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Летние пирожки с зеленым луком и яйцом: пошаговое фото - Шаг №1
Делаем дрожжевое тесто. Если совсем не хочется возиться с его приготовлением, не хватает времени, можно приобрести готовое дрожжевое тесто. Сейчас практически в любом магазине можно купить этот продукт. Конечно, покупное дрожжевое тесто не отличается сдобой. Но для наших жареных пирожков (с луком и яйцом) особой сдобы и не требуется.
Для тех, кто все-таки будет замешивать тесто самостоятельно, делюсь рецептом. В миску кладем дрожжи, сахар, немного муки и заливаем теплой водой. Ставим в тепло на 15 минут для активации дрожжей.
Шаг № 2:
Летние пирожки с зеленым луком и яйцом: пошаговое фото - Шаг №2
Вливаем растительное масло, всыпаем просеянную муку.
Шаг № 3:
Летние пирожки с зеленым луком и яйцом: пошаговое фото - Шаг №3
Замешиваем тесто и ставим в теплое место на час, чтобы оно поднялось.
Шаг № 4:
Летние пирожки с зеленым луком и яйцом: пошаговое фото - Шаг №4
Делаем начинку. Яйца варим вкрутую, рубим.
Лук моем, мелко рубим. Соединяем ингредиенты для начинки, солим и заправляем сметаной, она сделает начинку более сочной и снимет горечь лука.
Шаг № 5:
Летние пирожки с зеленым луком и яйцом: пошаговое фото - Шаг №5
Тесто делим на равные кусочки, размер выбираем на свое усмотрение. Каждый кусочек раскатываем в кружочек, наполняем начинкой и скрепляем края.
Шаг № 6:
Летние пирожки с зеленым луком и яйцом: пошаговое фото - Шаг №6
Жарим пирожки на прогретом масле до румяности с обеих сторон. Снимаем их на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а пирожки не казались слишком жирными на вкус.
Шаг № 7:
Летние пирожки с зеленым луком и яйцом: пошаговое фото - Шаг №7
Приятного аппетита!

Летние пирожки с зеленым луком и яйцом: пошаговое фото

Летние пирожки с зеленым луком и яйцом можно подать просто к чаю или кофе, либо с соусом к какому-нибудь блюду (горячему, гарниру, мясному) вместо хлеба. Можно взять на пикник или на работу в качестве легкого перекуса.


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Летние пирожки с зеленым луком и яйцом
  1. Люблю пирожки с яйцом и луком и жареные и печеные.

  2. Приготовление таких пирожков стало уже весенней традицией. Многим нравятся. А вслед за таким приготовлением следуют пирожки со щавелем. Вкусные с добавлением сахара.Напоминают чем-то яблочное пюре. Не менее вкусные с добавлением яйца и зелени. Все нравится!

  3. Очень люблю начинку из зеленого лука с яйцом в выпечке, только сама делаю ее не много по другому.
    Беру много зеленого лука, нарезаю и пассерую на не большом количестве масла, после чего к луку вбиваю яйца (обычно 3-4 штуки), не много солю и довожу их до готовности постоянно размешивая вместе с луком. Начинка получается очень вкусной)

  4. Замечательные пирожки. У меня в семье любят такие выпечку.


X