Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: пошагово с фото

29.05.2016

Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Рецепт кефирных пирожков на соде для меня является одним из особенных: за лёгкость в приготовлении и, конечно же, вкусовые качества. Спасибо мамуле за то, что научила!

Чтобы приготовить пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • кефир – 250 мл
  • сметана – 50 мл
  • мука – 400 г
  • сода – 0,5 ч.л.
  • соль – 1 ч.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • масло подсолнечное – 35 мл
  • яйцо – 1 шт.

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Ингредиенты, которые понадобятся.
Шаг № 2:
Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Кефир смешиваем со сметаной и подогреваем до 38 градусов (2 минутки).
В тёплую сметанно-кефирную смесь добавляем соль, желток, сахар и подсолнечное масло и хорошо перемешиваем.
Шаг № 3:
Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Затем порциями всыпаем муку, соду, перемешиваем, чтобы появились пузырьки и сода хорошо подружилась с кефирчиком.
Шаг № 4:
Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Добавляем оставшуюся муку (её может быть и больше вышеуказанной дозы), замешиваем эластичное тесто (чтобы к рукам не липло).
Оставляем отдохнуть на 15 минут.
Шаг № 5:
Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Далее раскатываем тесто, формируем пирожки так, как вы привыкли их делать (это не принципиально).
Шаг № 6:
Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Жарим пирожочки на разогретом подсолнечном масле швом вниз 3 минутки с каждой стороны.
Шаг № 7:
Чтобы приготовить начинку для пирожков понадобится:
– 500 г картофеля
– 1 ч.л. соли
– 35 мл масла подсолнечного
– 2 луковицы (небольшие)
– 3-5 веточек укропа
Шаг № 8:
Чищеный картофель разрезаем на части, заливаем кипятком, добавляем подсолнечное масло и варим 15 минут до готовности под крышкой.
Лук мелко нарезаем и поджариваем.
Сливаем воду с картофеля, разминаем с луком в пюре и маслом. Добавляем укроп.

Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом: рецепт с пошаговым фото

Эти чудо-пирожочки можно готовить с разными начинками: яблочной, грушевой, как вы только любите. Что касается этого, традиционного варианта, то подавать можно со сметаной просто или можно быстренько сотворить чесночный соус: к сметанке (100 мл) добавить 1 зубчик чесночка (выдавить через пресс), веточку петрушки измельчённую, 2 г соли – перемешать, и вообще идеальненько вкусно получится.
Приятненького вам всем аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Пышные кефирные пирожки с картофелем и укропом
  1. Прекрасные пышные пирожки и со вкусной начинкой.

  2. Ммм какие красивые получились, пышненькие и очень аппетитные. Лерочка ты молодец Approve

  3. Румяненькие и очень апетитненькие Delicious

  4. Пирожочки отменные- румяные и красивые.

  5. Аппетитные ,красивые и без сомнения вкусные пирожки получились! Здорово! Approve


X