Маленькие безе с сухофруктами: пошагово с фото
Приготовить Маленькие безе с сухофруктами совсем не сложно. В этом вам поможет перевод этого французского рецепта. Нежное, воздушное лакомство из белков, сухофруктов и миндаля так замечательно подходит для новогодних праздников. Готовьте с удовольствием!
Время приготовления: 1:10
Количество порций: 20
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить маленькие безе с сухофруктами, вам понадобится:
- миндаль неочищенный – 160 г
- сахар мелкий – 150 г
- курага – 120 г
- инжир сушеный – 80 г
- манго сушеный – 40 г
- изюм – 30 г
- белок яичный – 3 шт.
- лимон – 1 шт.
- крахмал кукурузный – 1 коф.л.
- пудра сахарная – 1 ст.л.
- ром – 80 мл
- соль – 1 щепотка
Как приготовить маленькие безе с сухофруктами
Шаг № 1:
Крупно нарежьте 100 г миндаля. Сушеный инжир, абрикосы и манго нарезать мелкими кубиками и высыпать в миску, добавить изюм, измельченный миндаль и тертую цедру лимона. Выжмите сок из лимона и добавьте его с ромом. Оставьте на 12 часов.
Шаг № 2:
Застелите 2 противня бумагой для выпечки.
Шаг № 3:
Взбейте яичные белки в виде снежного кома, до устойчивых пиков. Постепенно добавляйте мелкий сахар, продолжая взбивать. Всыпьте кукурузный крахмал и осторожно перемешайте. Аккуратно введите сухофрукты, перемешивая их с помощью шпателя с белками.
Шаг № 4:
Выложите смесь небольшими кучками на противни, используя столовую ложку, располагая меренги на расстоянии друг от друга. Положите сверху на каждое безе по миндальному орешку, слегка надавливая. Выпекайте в течение 10 минут при температуре 120° C . Затем слегка приоткройте дверцу духовки (вставьте вилку в дверцу, чтобы образовался небольшой зазор) и готовьте 1 час, чтобы безе подсохли.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 6
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Впечатлительно! Безе поднимет новогоднее настроение. Рецепт действительно необычный. Инжир, манго и изюм действительно придадут блюду необычный вкус. Удачное сочетание ингредиентов. Остановка за приготовлением. Спасибо!
Спасибо, Светлана, за отзыв. Рада, что рецепт произвел на вас впечатление. Это легкое лакомство, нам ой взгляд, уместно всегда. Отлично дополнит чаепитие в кругу семьи или друзей.
Какая вкусняшка должна получится – представляю.
Одних сухофруктов сколько…Не совсем понятна фраза в П.3.”Добавьте сахарную пудру в виде дождя, взбивая”. Это как пудра может добавляться “дождем”? Ее не сыпать? как-то по другому класть или…? 
Спасибо за рецепт.Согласна со Светланой: притворить бы его 
Ольга, спасибо!
Неточности, которые случились при переводе рецепта, исправили.
Вкусное безе с добавлением разнообразных видов сухофруктов. Наверное здесь вы думали посыпать сахарную пудру в виде снега (т.е. припорошить). Удачный рецепт, с большим удовольствием бы попробовал на вкус.
Даже не думала что безе можно сделать с сухофруктами, очень интересная идея. Спасибо