Конец любимого лета – это, конечно, подготовка к зиме. Все делают заготовки из овощей на зиму, а приготовить можно все что угодно!
Сегодня начну с рецепта маринованных огурцов с аджикой. Хочу предложить вам отличный рецепт огурцов, которые получаются хрустящие и ароматные, а главное – очень вкусные.
А также вы можете приготовить и вкусные соленые огурчики в банках.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: не определено
перец душистый горошком – 10-12 шт.
листья черной смородины – 10 шт.
лист лавровый – 12 шт.
укроп свежий – 1 пучок
смесь специй для маринования – 1 пачка
листья вишни – 10 шт.
листья хрена – 8 шт.
чеснок – 4 шт.
для маринада:
вода – 5 л
аджика – 4 ч.л.
сахар – 4 ч.л.
уксус – 320 мл
соль – 4 ст.л.
1. Первое, что нужно сделать, – это вымыть огурцы, сложить их в большой таз и залить водой, оставив в ней на 3-4 часа.
Тем временем нужно подготовить банки. Рецепт рассчитан на 4 3-хлитровые банки. Их вымыть и простерилизовать. Подготовить все необходимые специи и листья, листья нужно хорошо вымыть. Чеснок очистить и хорошо вымыть. Укроп вымыть и мелко нарезать.
2. Затем в стерилизованные банки сложить листья черной смородины, листья хрена, листья вишни и лавровый лист.
Всыпать перец душистый горошком, смесь приправ для маринования (по 1 ст.л. в банку) и чеснок (по 1 зубчику в банку).
Затем нужно с огурцов срезать края (“попки”), плотно уложить огурцы в банку,
поверх огурцов положить мелко нарезанный укроп.
Также огурцы можно нарезать толстыми кружочками, как на фото.
3. Теперь нужно вскипятить воду. Кипяток аккуратно влить в банки с огурцами,
банки накрыть крышками и оставить настаиваться на 20 минут.
4. Через 20 минут воду из банок аккуратно слить в кастрюлю и поставить ее на огонь.
В воду всыпать сахар и соль, довести до кипения.
Тем временем в банки с огурцами добавить по 1 ч.л. аджики и влить по 80 мл уксуса.
Когда вода вскипит, влить ее в банки, банки накрыть крышками и закатать.
5. Банки перевернуть крышками вниз и укутать пледом на ночь.
6. Утром банки перенести в подвал или кладовую.
Вот и все, огурцы готовы.
Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 14.09.2015
Отправка данных
Да, с добавлением аджики для меня это ново, но получатся остренькие и пикантные, надо попробовать!
И для меня.
Да будут пикантные огурчики, и в кетчупе чили тоже готовят.
Супер необычный рецепт, интересно и по новому.
Никогда не пробовал добавлять что то остренькое.