Молочный хлеб: пошагово с фото

Молочный хлеб: рецепт с пошаговым фотоЯ на седьмом небе от счастья! Испекла хлеб и он получился вкусным.
Теперь всегда буду печь хлеб дома, пробуя новые рецепты. Этот белый молочный хлеб получается слегка сладковатым и по вкусу очень похож на один батон минского заводского производства. Готовить его очень просто.

Количество порций: 1
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 2300 ккал

Чтобы приготовить молочный хлеб, вам понадобится:
 
мука пшеничная ~ 500 г
молоко – 60 мл
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 25 г
сахар – 60 г
соль – 1 ч.л.
дрожжи сухие – 0,5 ст.л.

Как приготовить молочный хлеб.

Дрожжи (сухие или 10 грамм свежих)  растворить в 2 ст.л теплой воды и оставить на 10 минут, чтобы вспенились.

Молочный хлеб: рецепт с пошаговым фото

Муку просеять в миску. В другую миску добавить 1/2 часть просеянной муки, дрожжи, яйцо, сахар, соль и теплое молоко. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое не липкое тесто. Тесто выложить на присыпанный мукой стол и вымешивать около 10 минут.

Молочный хлеб: рецепт с пошаговым фото

Затем добавить масло комнатной температуры и еще раз хорошенько вымесить.

Молочный хлеб: рецепт с пошаговым фото

Положить в миску, накрыть салфеткой и оставить подниматься в теплом месте на 1,5-2 часа. Обмять и снова положить в миску. Оставить его подходить еще на 1,5 часа.

Молочный хлеб: рецепт с пошаговым фото

Из теста сформировать каравай и положить его на противень, застеленный пергаментом.

Молочный хлеб: рецепт с пошаговым фото

Сделать надрезы и поставить на расстойку в течении 30-40 минут.

Молочный хлеб: рецепт с пошаговым фото

Каравай слегка посыпать мукой, поставить в духовку. Включить 180 градусов и выпекать до золотистого цвета. Около 25-35 минут.

Молочный хлеб: рецепт с пошаговым фото

Готовый хлеб выложить на решетку. Накрыть льняной салфеткой и дать полежать ему 20-30 минут.

Молочный хлеб: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 06.12.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Молочный хлеб
  1. Такой броский хлебушек у Вас, Анна, получился.Ну, в самом деле, – настоящая сдоба. А вид какой привлекательный! Мне понравился.

  2. Анна, хлеб очень классный. Люблю печь такой хлеб. Но у меня другие рецепты.
    Но возник вопрос, а жидкости достаточно на 500 г муки? 60 мл молока + 25 г масла + 40 мл воды + 50 г яйца, это приблизительно 180 – 190 мл жидкости. Может я что-то не так поняла или не правильно подсчитала. Или муку всыпать столько, сколько возьмет жидкость. У меня на такое количество жидкости уходит около 350-380 г муки.
    А, я посмотрела, Вы пишете приблизительно 500 г муки, и берете сначала половину от объема. Теперь понятно.

  3. Аппетитный хлеб получился у вас, Анна. Попробую в ХП испечь по такому рецепту.

  4. Анна, хлебушек получился превосходный, а я вот пек сегодня кекс с добавлением молока.Угощаю, тебя!

  5. Хлебушек очень красивый,я попробую такой испечь,но боюсь у меня не получится. Но все ровно попробую.

  6. Спасибо за отзывы. Хлеб получился вкусным. Рецепт из немецкого журнала. Мне так приглянулся этот хлеб, что я незамедлительно перевела рецепт и приготовила. Обратите внимание, что муки приблизительно, 500 гр. Так указано было в рецепте. У меня ушло меньше. Не сыпьте всю муку сразу. По частям, до нужной консистенции теста

  7. Шикарный хлебушик, пушистый и румяный.

  8. Какая аппетитная горбушка у хлеба! Видно, что приготовлен с душой, а от того и получился такой легкий и воздушный!


X