Мороженое Малиново-клубничное

Мороженое Малиново-клубничноеВозможно, что сейчас не сезон для мороженого, но на праздниках мне захотелось побаловать близких домашним ягодным мороженым. В результате приготовления появился собственный оригинальный рецепт ягодного мороженого на домашнем молочном сиропе — что-то среднее между сорбе и парфе.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 130 ккал

Чтобы приготовить мороженое Малиново-клубничное, вам понадобится:
 
малина (заморозка) — 500 г
клубника (заморозка) – 200 г
сахар — 350 г
молоко — 400 г
сок лимона — 4 ст.л.

Как приготовить мороженое Малиново-клубничное.

 

Молоко подогреть, растворить в нем 250 г сахара и уваривать на медленном огне в течение 1 часа до состояния сгущеного молока. За процессом обязательно нужно следить и периодически перемешивать массу, чтобы не пригорела и не убежала. Масса уваривается примерно на треть и по консистенции похожа на сгущеное молоко, поэтому можно заменить готовым, главное, чтобы сгущенка была достаточно густой (идеально подойдет сгущенка производства Башкирии — качество отменное).
Ягоды разморозить, взбить блендером, протереть через сетку, чтобы максимально избавиться от семян. В пюре добавить оставшийся сахар и лимонный сок и перемешивать до полного растворения сахара.
Ягодное пюре смешать с молочным сиропом, выложить в контейнер и поставить в морозильник на 1 час.
Через час контейнер достать, массу перемешать, чтобы не образовывались кристаллики льда.
Перемешивание нужно делать еще 3 раза, после чего оставить до полного застывания (лучше на ночь).
А утром можно наслаждаться вкуснейшим домашним мороженым.
Готовое мороженое по желанию можно полить кисленьким сиропом, посыпать тертым шоколадом или орехами (или всем сразу).
Так выглядит масса после застывания.

Мороженое Малиново-клубничное

Накладываем ложкой для мороженого, чтобы получились шарики, поливаем, посыпаем орехами.

Мороженое Малиново-клубничное

Со Старым Новым годом вас и приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 18.01.2016


Комментарии и отзывы к рецепту Мороженое Малиново-клубничное
  1. Сохраню рецепт. Люблю вкусное мороженое. Думаю, домашнее именно такое!

  2. Вероятно, вкус все же отличается от готовой сгущенки? Thinking

  3. С малиной, как превосходно и вкусно!

  4. Какое мороженое яркое у вас получилось, у меня почему-то при добавлении в эти ягоды молока цвет становится бледнее.

  5. Летом в самый раз заберу рецептик.

  6. Какая вкуснятина! Обязательно приготовлю, не дожидаясь лета. Спасибо за рецепт!!! Delicious Approve

  7. Интересный и своеобразный рецепт.Слабо верю, что у меня получится. Даже если и готовлю по всем правилам, не всегда получается.За 1 минуту все растекается.

  8. Какое аппетитное и красивое мороженое, супер.


X