Кулинарный рецепт Мясной пирог с картофелем

Мясной пирог с картофелем
Это очень вкусный и сытный пирог, которым я иногда балую свою семью. Получается сочно и ароматно.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 1155 ккал

Чтобы приготовить мясной пирог с картофелем, вам понадобится:
 
для теста:
мука – 450 г
масло сливочное – 120 г
вода – 250 мл
соль
яйцо – 1 шт. (для смазывания теста)
для начинки:
свинина (мякоть) – 400 г
картофель – 500 г
лук репчатый – 400 г
масло подсолнечное – 3 ст.л.
вино белое сухое – 30 мл
лист лавровый
соль
перец черный молотый

Как приготовить мясной пирог с картофелем.

 

1. Отбить кусочки свинины, посолить, поперчить.
2. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле, добавить вино, лавровый лист, соль.
3. В отдельную кастрюлю положить картофель (нарезать кружками примерно 5-6 мм), добавить 100 мл воды, 1 ст.л. масла, соль, перец и протушить 10 минут.
4. Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, щепотку соли, постепенно перемешивая, добавить муку (приблизительно две трети общего объема) и замесить тесто на столе с оставшейся мукой.
5. Форму выстелить бумагой, отделить часть теста для верхушки, остальное раскатать толщиной 3 мм и уложить в форму.
6. Наполнить форму начинкой: мясо, лук, картошка.
7. Оставшимся тестом накрыть пирог, сделать отверстия для выхода пара, смазать яйцом, поставить в духовку на час при 190º.

Мясной пирог с картофелем

Пирог в разрезе.

Мясной пирог с картофелем

По желанию можно добавить других овощей и зелени.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 16.11.2015
Рецепт доработан 01.12.2015 (согласно комментариям)

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Мясной пирог с картофелем
  1. В ингредиентах на тесто указаны- мука, масло и яйцо, а в приготовлении теста яйца нет, но есть вода, которой нет в ингредиентах. При приготовлении начинки тоже есть вода, но ее можно не указывать, а вот тесто месится на воде и ее надо указать. Happy А так пирог очень красивый получился!!!! Delicious Delicious

  2. Я правильно поняла, мясо не прожариваем только лук? для картошки не много 10 мин и еще 1 час в духовке?хочу на ужин приготовить, будут гости, боюсь, что она развалится Worry
    как бы мясо сырое, а все ингредиенты для начинки в полуготовности Pondering

  3. Я так поняла, что то яйцо, которое в тесте, идет на смазывание пирога перед выпеканием. Мясо на срезе пирога не похоже на жареное. И так как мясо внизу, а картошка наверху, то по идее картошка была бы сыроватой и немного деревянной через час (это зависит еще от сорта), поэтому я бы тоже ее проварила-протушила немного. Но не развалится – это точно. Happy А пироги красивые, и у Екатерины, и у Светланы. вот мастерицы собрались, загляденье! Movie-Time I-m-in-love

  4. Я всегда таких пирогах за картошку переживаю, что твердая будет Worry и здесь отличное предложение подтушить ее немного, возьму на заметку Wink

  5. Да, вы правы, с ингридиентами надо поточнее… Sad Яйцо для смазывания, а мясо и картошка за отведенное время прекрасно готовятся: картошечка мягкая, а мясо сочное. Да, пирожок очень сытный получается


X