Огуречные лодочки с рисом и имбирно-лососевым соусом

Предлагаю вам очередную вариацию на тему суши.
Здоровая еда в красивой подаче – двойное удовольствие, не так ли?! Готовим огуречные лодочки с рисом и имбирно-лососевым соусом!

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить огуречные лодочки с рисом и имбирно-лососевым соусом, вам понадобится:

огурцы – 4 шт.
рис (вареный) – 8-10 ст.л.
имбирь маринованный – 5-6 ломтиков
лосось малосольный – 3-4 ломтика
сливки (10%) – по вкусу

Как приготовить огуречные лодочки с рисом и имбирно-лососевым соусом.

Молоденькие огурчики отмываем и разрезаем вдоль пополам. Мякоть аккуратно вынимаем, оставляя стенки толщиной 3-5 мм.
Получившиеся лодочки наполняем рисом, слегка утрамбовав его.
Имбирь и рыбку перемалываем блендером, добавляя понемногу сливки. Густоту соуса регулируем на свой вкус.
Получившимся ярко-розовым соусом заливаем подготовленные лодочки.