Happy New Year!

Окрошка с орехами

Как приготовить окрошку с грецкими орехамиОкрошка с орехами может на первый взгляд показаться довольно необычным блюдом. Но на самом деле она полностью вписывается в первичное понятие такого блюда, как окрошка. Ведь изначально, когда впервые придумали окрошку, а было это довольно давно, около тысячи лет тому назад, в нее клали любые составляющие. В основном это были овощи с огорода, которые заливались квасом. Позже квас заменили сывороткой и кефиром. К привычным овощам был добавлен картофель. Также стали добавлять вареные яйца, мясо, колбасу. Поэтому нет ничего удивительного в том, если в окрошку будут добавлены и грецкие орехи.

Грецкие орехи очень полезные и вкусные, они в значительной мере улучшают вкусовые качества блюда. По крайней мере, мне и моим племянникам очень нравится окрошка с грецкими орехами. Они, кроме этого, еще и невероятно полезны: в них содержится столько витаминов, что даже трудно представить себе продукт, который смог бы их полностью заменить. Сама окрошка с орехами очень проста в приготовлении, как и любая другая окрошка. Чтобы ее приготовить, у вас не уйдет много времени, но ваша семья наверняка оценит ее. Да и как вообще можно летом обойтись без этого замечательного вкуснейшего блюда!

Чтобы приготовить окрошку с орехами, вам понадобится:

йогурт или сметана – 2 ст.
орехи грецкие очищенные – 4 ст.л.
редис – 2-3 шт.
огурец – 1 шт.
чеснок – 1 зуб.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить окрошку с орехами:

1.Мелко нарезаем чеснок и грецкие орехи. Можно воспользоваться блендером.
2. Взбиваем венчиком или миксером сметану или йогурт, добавляем в нее чеснок. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Ставим полученную смесь в холодильник примерно на час.
3. Нарезаем огурец колечками или дольками, мелко режем редис (можно натереть на крупной терке).
4. Добавляем в сметану грецкие орехи, хорошо перемешиваем. Выкладываем в тарелки эту смесь, сверху кладем огурец и редис. Можно украсить окрошку зеленью и/или зеленым луком.

Такая окрошка получается очень густой и напоминает скорее салат, чем холодный суп. Если вы предпочитаете жидкие блюда, то можете добавить в окрошку кефир или изначально выбрать сметану с низким процентом жирности, так как она не очень густая.

Приятного аппетита!


Комментарии и отзывы к рецепту Окрошка с орехами
  1. Любопытно. Никогда такую (с орехами) не ела. Спасибо.

  2. С орешками интересно и пикантно, ммм…

  3. Можно попробовать. Я еще не разу не готовила окрошку с добавлением грецких орехов. Особенно, если их еще поджарить.

  4. Я тоже в таком варианте не пробовала,но как бы ничто не мешает сделать это Happy -Думаю орехи обогатят вкус окрошки.

  5. Не пробовал такой вариант окрошки.

  6. Да интересный на вкус холодный суп, думаю, что грецкие орехи придадут блюду приятный привкус.

  7. Наверное, похоже на индийскую кухню, там райта почти также готовится, только с добавлением национальных специй. Освежает хорошо, спасибо!


X