Гаспачо, суп из помидоров, родом из Испании. На сегодняшний день это блюдо, занявшее одно из первых мест в летнем меню ресторанов всего мира. Несмотря на то, что название у этого супа довольно экзотическое, готовить его просто и, главное, быстро. В каждом уголке Испании гаспачо готовят по- разному. Более того, испанцы это блюдо считают больше напитком, чем супом, и потому подавать к столу могут не только в чаше для супа, но и в бокале или стакане. Секретом вкусного гаспачо, в первую очередь, являются спелые, созревшие под солнцем овощи. Суп гаспачо наряду с паэльей признают лучшим и самым известным испанским блюдом. Он не только вкусный, но и очень живописный на вид. Непременно попробуйте гаспачо с добавкой: рецепт с пошаговым фото, а я поделюсь рецептом вкусного разноцветного гаспачо.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал
чеснок – 3 зубчика
зелень – 1 пучок
огурцы – 3 шт.
перец зеленый – 1 шт.
лук – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
хлеб белый – по вкусу
1. Прежде всего, спелые помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу. Далее вместе с очищенным чесноком, перцем и солью (по вкусу) с помощью блендера взбиваем до однородности. Затем переливаем в миску. Ставим в холодильник и оставляем на 1,5 часа.
2. Огурцы очищаем, хотя если кожура не горчит, можно и не чистить. Сладкий зеленый перец очищаем от сердцевины и промываем. Теперь, опять же при помощи блендера, измельчаем огурцы с зеленью (петрушка, укроп, кинза), зеленым сладким перцем и солью (по вкусу) до однородности. Переливаем полученную массу в миску и также отправляем на 1-1,5 часа в холодильник.
3. Белый хлеб нарезаем кубиками или кусочками, как больше нравится, и поджариваем на разогретой сковородке до румяной корочки. Это и будут наши гренки.
4. Как только обе массы будут достаточно охлаждены, поочередно вливаем то томатную, то огуречную массу в емкость, в которой будет подаваться суп. Сверху украшаем гренками и зеленью.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 27.10.2014
Отправка данных
Весёленький такой супчик
Какой яркий суп получился.Здорово!
очень красиво смотрится,появятся свои овощи обязательно попробую.
Выглядит очень необычно и красиво.
Красивая и аппетитная подача. Спасибо за простую и интересную идею.
Суп госпачо разноцветный радует своей оригинальной подачей.