Кулинарный рецепт Омлет с цукини и козьим сыром

02.04.2017

Омлет с цукини и козьим сыром
Личные впечатления о рецепте:

Этот интересный рецепт омлета я выбрала в перевод для того, чтобы показать, насколько всем знакомое блюдо можно варьировать и изменять, предавая ему множество различных оттенков, так сказать. Омлет стал классическим блюдом очень многих народов. А потому я думаю, что этот вариант многих заинтересует, так как уже скоро и в нашей зоне появятся одуванчики и кабачки.
Многие рецепты из французской классики не перестают удивлять – это тот же омлет, но необычный – с одуванчиком, козьим сыром и свежей мятой. Приготовьте и вы омлет с цукини и козьим сыром!

Чтобы приготовить омлет с цукини и козьим сыром, вам понадобится:
Ингредиенты
  • цукини (кабачок) – 50 г
  • одуванчик (руккола) – 50 г
  • яйцо – 4 шт.
  • сливки для взбивания – 3 ст.л.
  • соль
  • перец
  • масло сливочное – 2 ст.л.
  • масло оливковое – 2 ст.л.
  • сыр козий – 100 г
  • цедра лимона – 1 ч.л.
  • мята – 1 ст.л.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить омлет с цукини и козьим сыром
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Цукини очистить и нарезать тонкими ломтиками (3 мм). Листья одуванчиков перебрать, помыть и оставить в дуршлаге, чтобы стекла вода. Желтки отделить от белка и взбить со сливками. Белки взбить миксером в устойчивую пену. Смешать взбитые белки с желтками. Приправить солью и перцем.
Шаг № 2:
На сковороде на сливочном масле (1 ст.л.) обжарить на среднем огне цукини в течении 30 секунд. Четвертую часть обжаренных цукини оставить на сковороде и залить половиной яичной смеси, на которую вновь положить четыертую часть цукини. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 4-5 минут. Аккуратно перевернуть омлет на тарелку и убрать в тёплую духовку (80ºС). Чтобы омлет не подсох, полить частью оставшегося сливочного масла. Приготовить вторую порцию омлета как описано выше, и тоже держать в духовке.
Шаг № 3:
На сильном огне немного обжарить на оливковом масле одуванчики, поперчить и посолить их. Положить одуванчики на омлеты с кусочками козьего сыра и посыпать лимонной цедрой. Свежую мяту порвать на кусочки и тоже уложить на омлет.
Подавать омлет с цукини и козьим сыром сразу же.

Омлет с цукини и козьим сыром.

Надеюсь, что рецепт этого омлета с цукини и козьим сыром многих заинтересовал. По крайней мере, я обязательно его приготовлю, как только у нас появятся одуванчики. Хотелось бы узнать и ваше мнение, дорогие читатели. Готовьте и делитесь своими впечатлениями.

Источник: http://www.essen-und-trinken.de/rezepte/61762-rzpt-zucchini-omelettes-mit-ziegenkaese
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Омлет с цукини и козьим сыром
  1. Ольга, спасибо вам за такой рецепт!!! Я очень люблю омлеты, ну прямо очень! Как вырастут наши сибирские поздние одуванчики – буду готовить обязательно! Heart Еще раз спасибо!

    • Оксана, спасибо за отзыв. Я не зря выбрала этот рецепт с сайта, который любит моя немецкая подруга.Она и посоветовала мне, сказав, что у нас есть одуванчики.Но,увы! Я сегодня вышла утром на улицу и увидела картину не 2 апреля, а 2 января.Хоть не та страница, но показываю, какой у нас апрель в этом году. Tears

        • Ольга, какая у вас красота!!! А у нас еще местами снега по колено, но прошлая неделя была теплой и проснулись пчелы… а на вторник передают -12… так что погода нас балует весной неожиданными сюрпризами Happy-Grin Радует, что Пасха в этом году ранняя и совсем скоро будут одуванчики – как раз весенний снег смочит земельку для них! Heart

          • ЗАВИДУЮ БЕЛОЙ ЗАВИСТЬЮ ВАШЕМУ ОПТИМИЗМУ,ОКСАНОЧКА. МНЕ УЖЕ КАЖЕТСЯ, ЧТО ВЕСНЫ ВООБЩЕ НЕ БУДЕТ… Conceited

          • Ольга, у меня так сын говорит – я уже не могу терпеть, сейчас вот закончится терпение и все Pleasure а весна она придет – как солнце выходит каждый день, как ребенок к маме тянется, это же так естественно! Angel

  2. У нас уже цветут одуванчики, но я еще не готов их добавлять в омлет, знаю что полезно, но пока не созрел….. Единственное, что – это я готовлю настойку на спирту для растирки поясницы и прочих проблемных мест. Помогает.

  3. Как здорово, что уже где-то появляются одуванчики и кабачки. Можно полакомиться такими вкусняшками. А у нас еще зима в самом разгаре, и кабачки видны только на прилавке в магазине.

  4. Ох, девочки) Точно, так хочется лета!)
    Мы по-тихоньку перевозим на дачу все!
    Рассада на подоконнике уже большая) скоро высаживать надо)
    У нас сегодня настоящая весна – +21!!!)))

  5. Омлет просто прелесть- очень аппетитный.

  6. Потрясающе интересный и аппетитный омлет!

  7. Вкусный омлет я буду готовить одуванчиков уже полно.

  8. Интересный, сытный омлет, мне нравится.

  9. Выглядит восхитительно. Еще бы цукини достать.

  10. И я не против такого омлета. Нравится. Но вот рукколу не использую из – за запаха.


X