Кулинарный рецепт Острый кетчуп

Острый кетчуп
Я всё больше и больше последнее время стараюсь всё делать сама, чтобы не покупать в магазине. Вот и кетчуп мы уже 2 года едим свой, на магазинный даже и не тянет)))

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 50 ккал / 100 г

Чтобы приготовить острый перец, вам понадобится:
На 2 л:
Помидор – 1,5 кг
Перец 1,2 кг,
Лук 0,8 кг
Острый перец – 2 шт.
Масло растительное – 100 мл
Уксус 9% 1 ст. или 30 мл 70%
Сахар 0,5 ст.
Чеснок – 7 зубчиков
Перец душистый горошком – 7 шт.
Перец черный горошком – 7 шт.
Соль – 1 ч.л.

Как приготовить острый перец.

Все овощи перекручиваем на мясорубку и варим до загустения, примерно 3 часа, не забываем помешивать, что бы не пригорело. Снимаем с огня и измельчаем погружным блендером, добавляем все специи и еще варим минут 30 до нужной консистенции. Разливаем в стерилизованные банки и закатываем.

Примечания к рецепту, советы по сервировке:

Кетчуп получается острый, если не любите или для деток делаете, то добавьте 1 или вообще не добавляйте.

Острый кетчуп

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Елена Чванова
Рецепт опубликован 19.09.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Острый кетчуп
  1. Это очень хорошо, когда домашнее, натуральное.А я вот что-то в этом году кетчуп не делала. У меня много закаток помидорных. Так я, когда его надо зимой, делаю кетчуп “разово” из того, что уже заготовлено, получается тоже вкусно и не пропадает, когда открываешь банку (у меня такое бывает).

  2. Очень люблю домашние кетчупы, но заготавливать их нужно очень много! Зная что без химии они очень быстро разлетаются Delicious

  3. Для меня уксуса очень много, я всегда намного меньше добавляю.


X