Овощное конфетти быстрое: пошагово с фото

Овощное конфетти быстрое
Если у вас нет времени и хочется себя побаловать овощами, рецепт для вас, а также для любителей всяких разносолов.

Рецепт в копилочку до лета, или делаем из зимних магазинных овощей. Используем английские огурцы. Чем они отличаются от обычных, так это тем, что их никогда не смазывают воском перед продажей. Они упакованы в пластик, который сохраняет огурец от потери воды. Его семена не такие заметные, как в обычных огурцах, и он не дает горьковатого вкуса, а еще хорошо усваивается организмом.

Заранее приготовим баночки небольшие, которые нужно хорошо простерилизовать, а также крышки. Стерилизация – это обязательный процесс для заготовок.

Чтобы приготовить овощное конфетти, вам понадобится:

английский огурец – 1 шт.
среднего размера желтый кабачок – 1 шт.
соль для засолки – 4 ст.л.
морковь среднего размера, тонко нарезать – 1 шт.
свежий редис, нарезать колечками – 8-10 шт.
укроп – 4 веточки
яблочный уксус – 1 ст.
сахар – четверть стакана
сок лимона – 2 ст.л.
семена укропа (специя) – 1 ч.л.
стерилизованные баночки по 250-300 мл – 2 шт.

Как приготовить овощное конфетти:

Для этого мы будем использовать овощной слайсер, который дает аккуратную нарезку, сокращает ваше время и превращает весь процесс в удовольствие.

1. Овощи помыть. Огурец нарезать тонко слайсером или ножом. Затем также желтый кабачок.

Овощное конфетти быстрое

2. Выложить овощи в дуршлаг. Посолить 2 ст.л. соли и дать постоять 30 мин.

Овощное конфетти быстрое 3. Затем добавить нарезанную так же морковь тонко, редис. Перемешать с огурцами и кабачком.

Овощное конфетти быстрое 4. Приготовим маринад. Яблочный уксус и три следующих ингредиента по списку смешаем с 2 ст.л. соли, добавим 2 стакана воды. И кипятим все нас среднем-высоком огне, помешиваем пока соль не растворится.

Овощное конфетти быстрое

5. В приготовленные баночки выложить укроп, поделив на 2 банки, овощи, чередуя по цвету. Можно плотно – так, чтоб стояли стопочкой, или посвободней.
Разольем готовый горячий маринад в овощи, поделив на 2 баночки. Закроем крышками. Дать постоять 24 часа.

Овощное конфетти быстрое

6. Овощи готовы. Держим в холодильнике примерно месяц.
Открываем баночку к ужину или воскресному обеду. Или угостим коллег на работе. Опять же, можно оформить подарком, если у вас это принято.

Овощное конфетти быстрое

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Овощное конфетти быстрое
  1. Очень хорошая заготовочка. Подтверждаю.Готовлю её почти каждый год.Спасибо.

  2. Кстати, слайсер, или ломтерезка, используется для нарезки пищевых продуктов на ломтики определенной толщины. Это специальный кухонный аппарат, который позволяет в домашних условиях осуществить профессиональную нарезку мяса, колбасы, сыра, хлеба и других продуктов. Вещь, как я поняла из вышеописанного рецепта, замечательная. А вот её у меня нет. Надо приобрести.

  3. Слайсер в быту есть (специально купила сыр резать), а вот за заготовку спасибо. Хороший и простой в приготовлении рецепт.


X