Тушеные овощи с грибами - Вторые постные блюда от 1001 ЕДА

Овощное рагу с лесными грибами: пошагово с фото

Овощное рагу с лесными грибами

Не зря говорится, что грибы по составу похожи на мясо, поэтому овощные блюда, приготовленные с грибами, нисколько не уступают по вкусу и сытности мясным блюдам. Поэтому такое блюдо вполне придется по нраву вашим мужчинам. Готовим овощное рагу с лесными грибами.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Чтобы приготовить овощное рагу с лесными грибами, вам понадобится:

лук репчатый (красный) – 1 шт.
морковь – 1 шт.
грибы лесные – 300 г
картофель – 2 шт.
кабачок – 300 г
баклажан – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
масло подсолнечное
соль – 1 щепотка
перец красный молотый

Как приготовить овощное рагу с лесными грибами

Шаг № 1:

На подсолнечном масле обжариваем мелко нарезанный лук и тертую морковку до прозрачности овощей.

Шаг № 2:

Отваренные в подсоленной воде грибочки режем, добавляем их к овощам в сотейник. Тушим около 20 минут.

Шаг № 3:

Добавляем к грибам заморозку из нарезанных баклажан и болгарского перца, тушим еще около 20 минут. Добавляем соль и перец.

Шаг № 4:

Всыпаем в сотейник нарезанные кубиком картофель и кабачок. Заливаем водой. Накрываем крышкой и тушим еще около 30 минут до испарения жидкости.
Если жидкости кажется мало, а картофель еще твердый и не рассыпчатый, нужно добавить еще водички и потушить овощное рагу с лесными грибами немного.