Овощное рагу со стручковой фасолью
Это блюдо выходит очень сочным и вкусным, а готовится очень быстро. Готовим овощное рагу со стручковой фасолью!
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить овощное рагу со стручковой фасолью, вам понадобится:
- кабачок – 380 г
- фасоль стручковая – 150 г
- баклажан – 175 г
- морковь – 120 г
- лук репчатый – 140 г
- перец болгарский – 85 г
- помидор – 150 г
- вода – 100 мл
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- орегано – по вкусу
Как приготовить овощное рагу со стручковой фасолью
1. Овощи тщательно промываем под проточной водой и очищаем от кожуры.
2. Лук шинкуем, морковь необходимо нарезать соломкой крупного размера, сковороду ставим на огонь, выливаем туда немного воды и отправляем лук с морковью тушиться около 8 минут под крышкой.
3. Баклажаны и кабачки также необходимо нарезать соломкой, стручковую фасоль разрезаем пополам и убираем хвостики.
4. В сковороду добавляем фасоль, добавляем специи, соль и тушим под крышкой еще 5 минут.
5. Затем всыпаем баклажаны с кабачками и пропущенные через блендер помидоры.И тушим до необходимой готовности овощей.
6. Болгарский перец очищаем от семян и убираем плодоножку, нарезаем его соломкой, добавляем в сковороду и тушим овощное рагу со стручковой фасолью еще пару минут.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 11
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Вкусное и полезное блюдо. Люблю овощное рагу вмкачестве гарнира.
Благодарю Снежана, мы тоже любим рагу в любых проявлениях этого блюда
Значит мы идем к вам!
И я готовлю блюда со стручковой фасолью.Ваш рецепт понравился. А я всегда добавляю помидоры или кетчуп. И на свой вкус добавляю майонез. Хотя и без майонеза блюдо очень вкусное.
Такое рагу очень любит моя мама и практически сама его и ест.
Мне нравится ваш рецепт. Я готовил такую закуску летом, но фасоль была жестковата.
Это зависит от сорта стручковой фасоли, и того, насколько стручки молоденькие собрали. Мой любимый сорт – вигна, она совсем не жесткая и вкусная даже если не молодую собирать
Просто овощной парад.Праздник! Люблю такие блюда.
Вкусное и полезное рагу. Супер.
Летнее, легкое в приготовлении овощное рагу. Обожаю все овощи в этом блюде! Спасибо, забираю в копилку.
Обожаю различные рагу, вкуснятинка.