Холодный суп кукси по-корейски: пошагово с фото

08.06.2016

Холодный суп кукси по-корейски: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Кукси – холодный корейский суп. Блюдо считается невероятно вкусным, лёгким и питательным. Оно станет отличной альтернативой банальной окрошке или свекольнику. Несмотря на то, что рецепт кукси считается национальным для корейской кухни, он уже давно стал любимым супчиком славянских народов.

Чтобы приготовить холодный суп кукси по-корейски, вам понадобится:
Ингредиенты
  • лапша (тонкая корейская) – 350 г
  • курица (окорочок) – 300 г
  • капуста белокочанная – 0,5 кочана
  • лук- репчатый – 2-3 шт.
  • масло растительное
  • помидор – 2-3 шт.
  • огурцы – 2 шт.
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • яйцо – 4 шт.
  • зелень – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • соус соевый – по вкусу
  • сахар – по вкусу
  • уксус – по вкусу
  • вода – 2 л

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить холодный суп кукси по-корейски.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Холодный суп кукси по-корейски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Вскипятить воду, посолить, положить тонкую корейскую лапшу. Варить до готовности. Вынуть и промыть проточной водой.
Шаг № 2:
Холодный суп кукси по-корейски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Мясо нарезать тонкими длинными ломтиками и обжарить в масле, добавить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить 5-7 минут. Нашинковать капусту, добавить к мясу и луку, тушить 15-20 минут.
Шаг № 3:
Холодный суп кукси по-корейски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Нарезать огурцы (на половинку, затем наискосок, чтобы получились длинные дольки), подсолить и подождать 10 минут (чтобы появился сок), накрошить чеснок, добавить чёрный перец, красный перец. Нарезать лук, обжарить его на сковороде в масле до готовности. В огурцы добавить лук с маслом (горячим, чтобы у перца появился аромат). Добавить немного соевого соуса.
Шаг № 4:
Холодный суп кукси по-корейски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Помидорчики накрошить кубиками в отдельную чашку.
Шаг № 5:
Разбить два яйца, посолить, взбить 30 секунд. Разогреть сковороду, вылить полученную массу. Испечь яичный блин. Испечённый блин нарезать длинными ломтиками в отдельную чашку. Проделать то же с остальными.
Шаг № 6:
В отдельной кастрюльке вскипятить воду (после закипания воды снимаем кастрюлю с плиты), добавить туда соль, сахар по вкусу, немного уксуса по вкусу, мелко нарезанный чеснок, зелень и соевый соус (тоже по вкусу).
Шаг № 7:
В кукси можно добавить редис, квашеную капусту, больше зелени по желанию.
Шаг № 8:
Холодный суп кукси по-корейски: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
В чашку накладываем немного лапши, капусты с мясом, огурцов, помидоров, яичных блинчиков. Заливаем всё вскипячённой водой с соевым соусом, зеленью и чесноком.

Кукси можно подавать к столу как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Холодный суп кукси по-корейски
  1. Наталья, я тоже его готовлю и люблю, только по рецепту Алексея Зимина, вот мой пошаговый https://www.1001eda.com/xolodnyj-sup-kuksi-kuksu-recept-s-poshagovym-foto . Давайте дружить куксями! Happy-Grin Спасибо вам за рецепт, ваш тоже попробую при случае Delicious

  2. Я как – то не готовила такой суп. Из корейской кухни делаю только салаты, все без исключения нравятся. А вот суп обязательно приготовлю. Интересует вкус.

  3. Очень необычно, я такой еще не пробовала. Но как-то с мясом, кажется, привычнее есть в горячем виде, но хотя пока не попробуешь, невозможно оценить все вкусовые качества блюда.

  4. Необычный субчик – очень интересный.

  5. Свежий и ароматный супчик получился наверное Happy Необычный рецепт, нужно будет обязательно попробовать Happy


X