Панская окрошка

Количество порций: 10

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить панскую окрошку, вам понадобится:

• сыворотка – 3 л
• свинина (вырезка копченая) – 300 г
• чернослив – 10 шт.
• редис – 5-8 шт.
• огурец – 1-2 шт.
• яйцо – 5 шт.
• морковь – 1 шт.
• картофель – 5 шт.
• лук зеленый – 1 пучок
• укроп – 1 пучок
• лист лавровый – 1-2 шт.
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• сметана (майонез) – по вкусу

Как приготовить панскую окрошку.

Шаг № 1:

Все овощи хорошо промываем под проточной прохладной водой. Картофель очищаем, нарезаем кубиком и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Воду сливаем и даем картошке остыть. Яйца так же отвариваем в крутую. Все кроме чернослива и морковки нарезаем мелким кубиком.

Шаг № 2:

Чернослив и морковь измельчаем на блендере.

Шаг № 3:

Вырезку нарезаем мелким кубиком.

Шаг № 4:

Все выкладываем в кастрюлю с сывороткой. Солим, перчим, добавляем лавровый листик и перемешиваем. Ставим в холодильник.

Шаг № 5:

Панская окрошка готова.

Татьяна опубликовал(а) 107 рецептов!

Рекомендации для вас

Классический холодный свекольник

Окрошка со скумбрией

Окрошка на айране с минеральной водой

Суп Гаспачо зеленый с крабовым салатом