Паштет из щуки

Паштет из щукиПаштет из печени готовила, наверное, любая хозяйка. Дело это не слишком сложное, а результат получается отличный. Паштет служит замечательной намазкой на бутерброды, а некоторые едят его просто так. Паштет из щуки удивит вас своим превосходным вкусом. Кто бы мог подумать, что из твердого и суховатого щучьего мяса получится нечто необычайно вкусное и нежное? Попробуйте – и убедитесь сами.
В принципе паштет можно делать из чего угодно, просто мы не торопимся включать фантазию и ограничиваемся обычно паштетом из печени или, в крайнем случае, из мяса. А ведь есть такое множество вкуснейших паштетов, и даже в привычные печеночные тоже можно вносить разнообразие. Чего стоит, например, паштет из печени с черносливом и орехами! Здесь такое сочетание вкусов, что обычная печенка превращается в нечто необыкновенное и даже деликатесное. Ну а паштет из авокадо и скумбрии – это уже настоящая экзотика! Приготовьте его к приходу гостей, и можете смело держать пари, что никто не догадается, из чего же сделана эта вкуснятина.
Вегетарианцы тоже не забыты, для них мы предлагаем паштет вегетарианский из чечевицы и орехов, очень вкусный и питательный, как и все блюда из бобовых. С рыбными паштетами возни, конечно, больше, особенно из речной рыбы, в которой много костей. Но оно того стоит – паштет получается вкуснейший!

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал / 100 г

Чтобы приготовить паштет из щуки, вам потребуется:
щука свежая – 70-800 г
масло растительное – 50 мл
лук репчатый – 1 шт.
соль, перец черный молотый, петрушка – по вкусу
масло сливочное – 50 г
яйцо – для украшения
бульон рыбный – по желанию

Как приготовить паштет из щуки

1. Свежую щуку очистите и выпотрошите. Отделите филе и тщательно вытащите из него все косточки. Нарежьте филе на кусочки и посолите по вкусу.
2. Лук очистите и мелко нашинкуйте.
3. Обжарьте филе щуки вместе с луком на растительном масле и остудите.
4. Прокрутите филе с луком на мясорубке с мелкой решеткой дважды. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте сливочное масло и мелко нарезанную петрушку. При желании разведите паштет крепким рыбным бульоном до желаемой консистенции, чтобы он был не слишком сухим, но и не расплывался.
5. Выложите паштет из щуки в салатницу и украсьте дольками вареного яйца.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 30.10.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Паштет из щуки
  1. У меня подруга готовит такой паштет из щуки (у неё муж рыбак). Мне очень нравится. Только она пользуется блендером. Delicious

  2. Очень интересный рецепт. Smile
    Сделаю,попробую.Спасибо.

  3. Никогда не готовил рулет из щуки. Я ей другое применении найду.


X