Кулинарный рецепт Перцовое печенье к чаю

Перцовое печенье к чаю
Этот рецепт у меня очень давно. Я и не помню уже откуда он взялся в моей кулинарной тетрадке. Перец придает печенью не столько остроту, сколько свой прекрасный аромат. Мы очень любим это печенье, а готовится оно легко и просто.

 

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 390 ккал

Чтобы приготовить перцовое печенье к чаю, вам понадобится:

мука – 1 ст.
масло (маргарин) – 100 г
сахар – 3 ст.л.
яйцо – 1 шт.
вода – 2 ст.л.
соль – щепотка
кислота лимонная – щепотка
перец черный молотый – по вкусу
мука – 1 ст.л.

Как приготовить перцовое печенье к чаю.

 

Холодное масло порубить или растереть с мукой. Добавить сахар. Отдельно смешать желток, ледяную воду, соль и лимонную кислоту. Получившуюся смесь добавить к муке и быстро замешать тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 5-7 мм, разрезать его на печенья или вырезать их формочками. Посыпать черным молотым перцем. Количество перца берите по своему вкусу. Я бы и побольше добавила, чем у меня на фото, а кому-то достаточно будет нескольких крупинок на печеньку.
Выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета (10-15 минут). Будьте внимательны! Печенье очень быстро подгорает!

Перцовое печенье к чаю

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото СветаЛана
Рецепт опубликован 26.11.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Перцовое печенье к чаю
  1. Кстати, отличное сочетание!
    Люблю сочетание сладкого и перченного, а особенно, шоколад с перцем) Класс!

  2. А я вот никак такое сочетание не воспринимаю, видно, что я страстный “фанат” чисто-сладкого))) Happy-Grin

    • Ольга, а вы попробуйте. Wink Как вы относитесь к выпечке с корицей, имбирем, гвоздикой? Они ведь тоже имеют острый вкус, но в выпечке их используют не столько из-за остроты, сколько из-за аромата. И мне кажется, что именно в выпечке они лучшим образом раскрывают свой аромат. Перца можно использовать намного меньше, чем я – остроты не будет, если только вы не гиперчувствительны к ней. Я вот вообще не почувствовала остроты от того количества перца, что насыпала на печенье, детей за уши от него не оттащить было, что тоже говорит о том, что остроты практически нет(они острое не едят, особенно средний). А впрочем кому как. Я просто обожаю аромат черного свежемолотого перца и добавляю его всегда и везде, поэтому для меня это очень вкусно, а кому-то может нравится совсем другое))

  3. Ого! Шоколад с перцем Чили пробовала, а вот печенье с перцем нет((( думаю стоит попробовать!


X