Безе к чаю: рецепт с пошаговым фото

Безе к чаю
Вкусное хрустящее безе, приготовленное своими руками, навсегда покорит ваше сердце… Понадобится всего лишь 2 ингредиента и 10-15 минут активной работы. Дальше духовка уже сама сделает свое дело.
Можно добавить красители пищевые по желанию.

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 170 ккал

Чтобы приготовить безе к чаю, вам понадобится:
 
белок – 100 г
сахар (мелкий) – 200 г

Как приготовить безе к чаю.

 

Белки начинаем взбивать на высокой скорости, постепенно добавляя сахар, по одной ложке.

Безе к чаю

Взбиваем белки до устойчивых пиков.

Безе к чаю

На этом этапе, если желаете, можно добавить пищевой краситель. У меня желтый и красный.

Безе к чаю

Полученную смесь кладем в кондитерский мешок (насадка на ваше усмотрение). Выдавливаем безешки-розочки. Противень обязательно застилаем пергаментом! И ставим противень в духовку, разогретую до 100 градусов, на 1,5-2 часа.

Безе к чаю

Сушим до желаемой консистенции. Подаем!

Безе к чаю

Безе к чаю

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 08.12.2015

Пост!

Совет к рецепту:
Безе к чаю: рецепт с пошаговым фото
«Если использовать сахарную пудру вместо сахара, то безе получится более воздушным.»

Вкусное печенье

Комментарии и отзывы к рецепту Безе к чаю: рецепт с пошаговым фото

  1. Красивые какие безешки получились ))) я их очень люблю, но сама еще не делала,скоро попробую! Анна, а сколько всего по времени нужно взбивать? :) и выпекать, т. е.сушить до желаемой консистенции это как? :)

    • Спасибо)
      по поводу взбивания – взбиваем до устойчивых пиков. То есть – если перевернуть миску -белки в ней должны остаться
      Сушить до желаемой консистенции – это так: первый 1 час 20 минут сушим,а потом можно 1 безешку попробовать) вот если вкус устроит – можно вынимать. После этого времени безе уже хрустящие , но слегка вязко-мягко-тягучие внутри. Чтобы получить “магазинную кондицию” – сушить необходимо около 2 часов
      Опять же -это дело вкуса)

      • Спасибо, Анна! Попробую обязательно ) есть еще пара вопросиков,можно) ? у вас белки от 2х яйц получается? Сколько готовых безешек выходит и какого размера(диаметра) ? И на счет красителей, какие надо брать- никогда с ними не работала, можно ли натуральные краски тут использовать,например сок ягод или овощей,фруктов?

        • 100 грамм белка- это около3,5 яиц с1, около 4 белков от яиц с2, и около3 белков от крупных отборных яиц. Лучше все ж таки взвесить, хотя бы первый раз. По поводу количества – 1 противень среднего размера получается) про красители- натуральные я бы не использовала, все таки- это дополнительная влага и как она себя поведет- я без понятия. Можно без красителей. Получите белоснежные безешки)

  2. как говорит моя младшая племяшка: “Мнямня”… очень вкусно и аппетитно!! надо попробовать!! давно порываюсь, но боюсь=(


X