Личные впечатления о рецепте:
Пёркёльт — особый вид гуляша. Главное отличие от гуляша – густотой томатный соус с добавлением паприки. Я решила “убить” сразу двух зайцев: заменила томатный соус, паприку и чеснок аджикой, слегка сделав ее однородной при помощи блендера. Особенность блюда в том,что мясо изначально обязательно обжаривается. Для перкельта подходит все: курица, свинина, говядина. На этот рез готовим перкельт из свинины со сладкой аджикой.
Чтобы приготовить перкельт из свинины со сладкой аджикой, вам понадобится:
Ингредиенты
- свинина (вырезка) – 500 г
- аджика – 1 ст.
- лук репчатый – 1 шт.
- вода – 1 ст.
- мука рисовая (пшеничная) – 1 ст.л.
- соль
- специи
- масло растительное
Количество порций: 4-6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить перкельт из свинины со сладкой аджикой
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Свинину нарезать кусочками не болше 3 см. Лук крупно нашинковать. Обжарить лук и мясо на растительном масле около 3-5 минут.
Шаг № 2:
Влить аджику, перемешать. Тушить 15 минут на маленьком огне.
Шаг № 3:
Муку развести водой, перемешать до исчезновения комочков.
Шаг № 4:
Влить жидкость к мясу, перемешать. Довести до кипения.
Шаг № 5:
Огонь убавить до минимума. Накрыть крышкой и томить перкельт из свинины со сладкой аджикой 15-20 минут.
Специи и соль я не добавляла, так как аджика вполне сбалансировала вкус. Подавайте перкельт из свинины со сладкой аджикой с картофельным пюре, кашами или макаронами.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Вкусно и очень удобно, гарнир каждый любит разный но ,а мясо все.
Вкусно несомненно, интересный рецепт, спасибо.
Отличное мяско! И к любому-любому гарниру подойдет…
Да еще и с такой подливкой…. мммм, устоять невозможно будет.
Одна подлива чего стоит! Вкусно без всяких лишних слов.Такое блюдо в большом почете у мужчин! А с картошечкой пюре- самый шик!