Кулинарный рецепт Свинина с черносливом и грецким орехом

26.12.2016

Свинина с черносливом и грецким орехом

Личные впечатления о рецепте:

Муж где-то вычитал этот рецепт и решил приготовить на наш семейный праздник.
Сразу могу сказать – горячее удалось! Свинина получилась очень нежной, с прикопченным сладковатым привкусом чернослива. Присутствие ореха особо не чувствовалось, только придало богатство вкусовых ощущений. А когда попадались кусочки ореха в подливе, такие ощущения только усиливались.

Т.к. меня обычно не допускают к плите в то время, когда муж готовит, то фотографий процесса готовки мало. Смогла воспользоваться фотоаппаратом только тогда, когда мне доверили поджарить орехи. Готовим свинину с черносливом и грецким орехом.

Чтобы приготовить свинину с черносливом и грецким орехом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • свинина – 1 кг
  • лук репчатый – 300 г
  • чернослив – 150 г
  • орех грецкий – 150 г
  • паста томатная – 2 ст.л.
  • перец горошком – 5 шт.
  • лист лавровый – по вкусу
  • сахар – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • масло растительное

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить свинину с черносливом и грецким орехом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Свинина с черносливом и грецким орехом

1. Свинину нарезать кусочками произвольного размера, как вам удобно (примерно 3х3).

2. Обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.

3. Переложить мясо в кастрюлю.

4. Лук нарезать полукольцами и обжарить на том же масле, на котором обжаривали мясо. Обжаривать до мягкости/прозрачности. Не пережарить, иначе будет горчить.

5. Переложить в кастрюлю к мясу.

6. Залить горячей водой чуть выше уровня мяса.
Тушить на медленном огне около часа.

Шаг № 2:
Свинина с черносливом и грецким орехом
7. Тем временем орех обжарить на сухой сковороде минуты 2.
Измельчить до крупной крошки.
8. Добавить к остальным ингредиентам в кастрюлю.

9. Чернослив промыть и тоже добавить в кастрюлю.10. Добавить томатную пасту, перец горошком, сахар, соль и лавровый лист.

Если есть необходимость и ваше желание более жидкого подлива, то добавьте горячей воды.

11. Варить на медленном огне еще минут 30, периодически помешивая.

Свинина с черносливом и грецким орехом

Подать свинину с черносливом и грецким орехом с зеленью.
Можно и с гарниром. Но мы подали только мясо, т.к. блюдо само по себе богато по вкусу, и не было желания добавлять еще что-либо.
Рекомендую в качестве горячего предложить гостям это блюдо на праздник.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Свинина с черносливом и грецким орехом
  1. Люблю сочетание сухофруктов и мяса. Очень вкусно.


X