Кулинарный рецепт Песто домашний

28.04.2017

Песто домашний

Личные впечатления о рецепте:

Песто – соус родом из Италии. Классический итальянский вариант готовится из базилика, оливкового масла и кедровых орешков. Сейчас же встречаются различные варианты. Оливковое масло заменяют подсолнечным, рапсовым. Вместо кедровых орешков добавляют грецкие, арахис, миндаль. Базилик заменяют петрушкой, черемшой и даже листьями мяты. Существует множество соусов, похожих по своему составу и способу приготовления, но все же отличающихся дополнительными компонентами. Например, во Франции добавляют несколько видов сыра и вместе с базиликом используют петрушку. В США – высушенные помидоры и острый перец. И такое разнообразие соуса помогает хозяйке подавать знакомые блюда в новом свете. Готовим песто домашний.

Чтобы приготовить песто домашний, вам понадобится:
Ингредиенты
  • базилик – 1-2 пучка
  • пармезан – 60 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • орехи кедровые – 40 г
  • масло оливковое – 100-140 мл

Время подготовки: 10мин.

Время приготовления: 00мин.

Общее время приготовления: 20мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить песто домашний
Пошаговое приготовление
Песто домашний
1. Базилик промыть холодной водой, отделить листья от стеблей, просушить.
2. Сыр натереть на терке, чеснок очистить.
3. Я честно пыталась приготовить соус в ступке, но мне не хватило сил и времени, и я воспользовалась блендером. Кладем часть базилика в чашу блендера, добавляем сыр, орешки, чеснок, пару столовых ложек масла. Измельчаем. Добавляем постепенно листья базилика и подливаем масло. Смешиваем и измельчаем, но не доводим массу до пюре. Достаточно просто перемешать и измельчить ингредиенты.

Песто домашний

Перекладываем песто домашний в чистую и сухую баночку и храним в холодильнике примерно до 5 суток, в морозилке можно хранить до месяца. У нас соус не пролежал и двух дней. Готовила утром, а вечером уже подавала к спагетти с мясом. У нас на двоих соус просто улетел. Читала, что итальянцы добавляют его даже в суп. Желаю и вам приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Песто домашний
  1. Замечательный универсальный соус. Люблю его! А для разнообразия делаю не только из базилика, а еще из шпината или рукколы.

  2. Прекрасный соус! Ну и правильно что не тратили силы на ступку Wink

  3. Чудесный соус- отличный рецептик.

  4. Обожаю песто! Люблю его с грецкими орехами.

  5. Люблю этот соус, но использовала магазинный. Ваш рецепт понравился, готовится легко и быстро. Беру на заметку. Спасибо!

  6. Отличный соус, хорошо обогатит вкус второго. Здорово, если базилик уже со своей грядки.

  7. Спасибо большое за рецептик соуса песто, Елена! Часто встречаю его среди ингредиентов в уже готовом виде Happy

  8. Этот соус идет хоть куда. Можно к мясу, можно к рыбе,можно как добавке к овощным салатам. Мне нравится.


X