Пигоди с рубленым мясом и картофелем: пошагово с фото

01.11.2016

Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Пигоди – блюдо корейской кухни. Это вкуснейшие паровые пирожки из дрожжевого теста. Начинка для пигоди может быть самой разнообразной. Впервые я попробовала пигоди в гостях у подруги-кореянки еще в школе. Кушать пигоди нужно обязательно горячими – холодными они теряют свою прелесть. Интересно то, как принято подавать это блюдо. Готовый пирожок разрывают сверху и добавляют пикантную добавку – обычно, морковочку или другой корейский острый салат. Я в качестве пикантной добавки к этим пигоди с рубленым мясом и картофелем использовала то, что было в погребе – баночку острого лечо из болгарского перца, получилось тоже очень вкусно.

Чтобы приготовить пигоди с рубленым мясом и картофелем, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • молоко – 1 ст.
  • дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • масло сливочное – 50 г
  • мука – 3 ст.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • для начинки:
  • мясо (жирная говядина) – 500 г
  • картофель – 3 шт.
  • лук репчатый – 250 г
  • соль – 1-2 ч.л.
  • перец черный молотый- по вкусу
  • кинза – по вкусу
  • для пикантной добавки:
  • лечо (любой острый салат)

Количество порций: 6-8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить пигоди с рубленым мясом и картофелем
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1

Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить растопленное масло, соль, сахар, муку и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой или салфеткой и оставить подходить. Оно должно увеличиться в два раза.
Пока тесто подходит, готовим начинку.

Шаг № 2:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Мясо и лук мелко режем или рубим топориком для мяса.
Шаг № 3:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Картофель натереть на крупной терке.
Шаг № 4:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Добавить в мясо картофель, соль, кинзу, перец.
Шаг № 5:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Хорошо перемешать фарш.
Шаг № 6:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
От теста отщипываем небольшие кусочки, раскатываем лепешку и выкладываем на нее начинку.
Шаг № 7:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Залепляем пирожки и выкладываем на решетку каскана неплотно, т.к. при варке тесто подходит.
Шаг № 8:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Варим на пару 40 минут.
Шаг № 9:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Перекладываем пигоди с рубленым мясом и картофелем в тарелку, немного разрываем пирожок по шву и добавляем лечо или любой острый салат по вашему вкусу.

Приятного аппетита с вкусными пигоди с рубленым мясом и картофелем!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Пигоди с рубленым мясом и картофелем
  1. Обычно готовлю блюда в пароварке. Приходится по состоянию здоровья. А вот о таких пирожках как – то не задумывалась. Надо и себе взять за основу.

  2. Вкусные пирожки и главное много начинки.

  3. Напоминает манты, значит, очень вкусно. Манты любят в нашей семье.

  4. Беру в копилку, думаю, вкусное угощение получится.

  5. Интересный рецепт пирожков, супер.

  6. Ну надо же, какой интересный рецепт! Для нашей семьи очень подходит такое блюдо! Никогда не приходило в голову, что можно таким способом готовить пирожки. Светлана, спасибо вам, большое спасибо!


X