Пигоди с рубленым мясом и картофелем: пошагово с фото

01.11.2016

Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Пигоди – блюдо корейской кухни. Это вкуснейшие паровые пирожки из дрожжевого теста. Начинка для пигоди может быть самой разнообразной. Впервые я попробовала пигоди в гостях у подруги-кореянки еще в школе. Кушать пигоди нужно обязательно горячими – холодными они теряют свою прелесть. Интересно то, как принято подавать это блюдо. Готовый пирожок разрывают сверху и добавляют пикантную добавку – обычно, морковочку или другой корейский острый салат. Я в качестве пикантной добавки к этим пигоди с рубленым мясом и картофелем использовала то, что было в погребе – баночку острого лечо из болгарского перца, получилось тоже очень вкусно.

Чтобы приготовить пигоди с рубленым мясом и картофелем, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • молоко – 1 ст.
  • дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • масло сливочное – 50 г
  • мука – 3 ст.
  • соль – 0,5 ч.л.
  • сахар – 1 ч.л.
  • для начинки:
  • мясо (жирная говядина) – 500 г
  • картофель – 3 шт.
  • лук репчатый – 250 г
  • соль – 1-2 ч.л.
  • перец черный молотый- по вкусу
  • кинза – по вкусу
  • для пикантной добавки:
  • лечо (любой острый салат)

Количество порций: 6-8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить пигоди с рубленым мясом и картофелем
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1

Дрожжи распустить в теплом молоке, добавить растопленное масло, соль, сахар, муку и замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой или салфеткой и оставить подходить. Оно должно увеличиться в два раза.
Пока тесто подходит, готовим начинку.

Шаг № 2:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Мясо и лук мелко режем или рубим топориком для мяса.
Шаг № 3:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Картофель натереть на крупной терке.
Шаг № 4:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Добавить в мясо картофель, соль, кинзу, перец.
Шаг № 5:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Хорошо перемешать фарш.
Шаг № 6:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
От теста отщипываем небольшие кусочки, раскатываем лепешку и выкладываем на нее начинку.
Шаг № 7:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Залепляем пирожки и выкладываем на решетку каскана неплотно, т.к. при варке тесто подходит.
Шаг № 8:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Варим на пару 40 минут.
Шаг № 9:
Пигоди с рубленым мясом и картофелем: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Перекладываем пигоди с рубленым мясом и картофелем в тарелку, немного разрываем пирожок по шву и добавляем лечо или любой острый салат по вашему вкусу.

Приятного аппетита с вкусными пигоди с рубленым мясом и картофелем!


Похожие рецепты
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Пигоди с рубленым мясом и картофелем
  1. Обычно готовлю блюда в пароварке. Приходится по состоянию здоровья. А вот о таких пирожках как – то не задумывалась. Надо и себе взять за основу.

  2. Вкусные пирожки и главное много начинки.

  3. Напоминает манты, значит, очень вкусно. Манты любят в нашей семье.

  4. Беру в копилку, думаю, вкусное угощение получится.

  5. Интересный рецепт пирожков, супер.

  6. Ну надо же, какой интересный рецепт! Для нашей семьи очень подходит такое блюдо! Никогда не приходило в голову, что можно таким способом готовить пирожки. Светлана, спасибо вам, большое спасибо!

  7. Никогда не готовила такое блюдо, интересно очень попробовать.

  8. Спасибо,завтра обязательно приготовлю. Собиралась варить манты,но сделаю такие пигоди, думаю будет вкусно.


X