Пирог Крокодил с капустой: пошагово с фото

Пирог "Крокодил" с капустой: рецепт с пошаговым фото
Интересная подача капустного пирога! Сочная начинка!

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 230 ккал / 100 г

Чтобы приготовить пирог "Крокодил" с капустой, вам понадобится:
для начинки:
фарш – 700 г
капуста белокочанная – 400 г
лук репчатый – 2 шт.
соль – по вкусу
специи – по вкусу
для теста:
дрожжи сухие – 11 г
яйцо (с0) – 1 шт.
сахар – 2 ст.л.
соль – щепотка
молоко – 1 ст.
масло подсолнечное – 6 ст.л.
мука – 0,5 кг

Как приготовить пирог "Крокодил" с капустой.

 

Начнем с теста.
Из ингредиентов на теплом молоке замешиваем эластичное тесто. Накрываем теплым влажным полотенцем. Ставим в теплое место. Приступаем к начинке.

Пирог "Крокодил" с капустой: рецепт с пошаговым фото

Капусту шинкуем. Лук мелко рубим. Обжариваем на растительном масле.

Пирог "Крокодил" с капустой: рецепт с пошаговым фото

Фарш (у меня свинина плюс курица) выкладываем в сковороду, солим, добавляем специи по вкусу.

Пирог "Крокодил" с капустой: рецепт с пошаговым фото

Тесто выкладываем на пергамент, смазанный растительным маслом, растягиваем его по периметру противня(кусочек оставьте для головы и лапок). Выкладываем начинку. Делаем надрезы следующим образом, как указано на фото.

Пирог "Крокодил" с капустой: рецепт с пошаговым фото

Полоски теста складываем “внахлёст”, “ёлочкой”. Формируем хвост. Из оставшегося кусочка сформируйте лапки, нос, глаза. Тут дайте полёт вашей фантазии!

Пирог "Крокодил" с капустой: рецепт с пошаговым фото

Ножницами хаотично сделайте надрезы, только аккуратно,чтоб не сделать дыры. “Вырежьте” зубы и шипы на хвосте.

Пирог "Крокодил" с капустой: рецепт с пошаговым фото

Запекайте в духовке при 180 градусах, пока корочка не станет золотистой.

Пирог "Крокодил" с капустой: рецепт с пошаговым фото

Украсьте по желанию. Тесто впитает сок из фарша, будет очень сочным и ароматным. Вкусно даже в холодном виде!

Пирог "Крокодил" с капустой: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина Ольшевская
Рецепт опубликован 06.10.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Пирог Крокодил с капустой
  1. Интересный получился крокодил. Таким пирогом всегда можно заманить детей. Один вид чего стоит. да и вкус будет отличный.

  2. Какой красавчик получился-крокодил! Happy Помнится, и я года 3 назад на Новый Год (когда у нас был Год Дракона?) пыталась “слепить” из теста дракона, но получился не то дракон, не то крокодил, не то чудище заморское. Happy-Grin Где-то еще в архивах это фото осталось…
    А у тебя, Катя, настоящий крокодил получился! Approve

  3. Какой он хорошенький! Надо было его еще яйцом смазать перед выпечкой, для блеска Happy-Grin


X