Пирог Лимонник: пошагово с фото

Пирог Лимонник: рецепт с пошаговым фото
Это рецепт моей сестры. Когда она познавала азы кулинарии, я была ее верным дегустатором. Конечно, были рецепты, которые канули “в лету”, но этот пирог я очень полюбила. Теперь им радую свою семью.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 350 ккал

Чтобы приготовить пирог Лимонник, вам понадобится:
масло сливочное (маргарин) – 180 г
мука пшеничная – 200-220 г
ванилин – по вкусу
соль – щепотка
лимон – 90 г
апельсин – 90 г
сахар – 170 г

Как приготовить пирог Лимонник.

Готовим тесто. Размягченное масло смешать с мукой, ванилином и солью.

Пирог Лимонник: рецепт с пошаговым фото

Как только соберется в комок, больше не месим.

Пирог Лимонник: рецепт с пошаговым фото

Круглую форму смазать обильно сливочным маслом и выложить тесто. Распределить руками по форме, сделать бортики.
Отправить заготовку в холодильник на то время, пока будем готовить начинку.

Пирог Лимонник: рецепт с пошаговым фото

Для начинки можно брать как одни лимоны, так и лимон с апельсином. Что и было у меня в этот раз.
Лимон обдаём кипятком, срезаем место присоединения к веточке и противоположную сторону тоже, они жесткие, нам не понадобятся. Разрезаем на кусочки вместе с кожурой.
Апельсин очищаем от кожуры. Разделяем на дольки.
Измельчаем в блендере в пюре.

Пирог Лимонник: рецепт с пошаговым фото

Смешиваем с сахаром.

Пирог Лимонник: рецепт с пошаговым фото

Достаем заготовку из холодильника и распределяем начинку.

Пирог Лимонник: рецепт с пошаговым фото

Духовку заранее разогреть.
Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут (я укладываюсь в 30 минут).

Пирог Лимонник: рецепт с пошаговым фото

Края у пирога будут равномерно румяные, начинка загустеет, но допускается немного сока, при охлаждении он загустеет.
Лимонник обязательно хорошо охладить. Если вы попытаетесь его достать теплым, он может раскрошиться, т. к. тесто очень нежное.

Пирог Лимонник: рецепт с пошаговым фото

Примечания к рецепту, советы по сервировке.

На самом деле я дольше писала, чем готовила.
Пирог у нас разлетается за одно чаепитие. Очень любит муж.
Тесто нежное, начинка в меру сладкая. Если действовать строго по рецепту, то результат вас порадует.

Приятного чаепития!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Кристина
Рецепт опубликован 26.02.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Пирог Лимонник
  1. Кристина, пирог замечательный. В нашей семье Лимонник тоже любимый пирог, правда тесто я делаю по-другому, у меня оно получается как слоеное, и собираю в три коржа. Теперь обязательно попробую и Ваш рецепт. Спасибо!

  2. Обожаю подобного рода пироги, а тут у вас еще с апельсином Delicious Взяла себе на заметку Wink

  3. Ароматный и очень аппетитный пирог.

  4. Красивый на вид лимонник. Золотистого цвета. Как – то руки не доходили к его приготовлению, но обязательно сделаю.


X