Пирог на кефире с говядиной, грибами и картофелем: пошагово с фото
Пироги с мясом и картошкой очень популярны в нашей семье. Я готовлю их из разного теста, допускаю разные вариации с начинкой, но основа начинки (мясо и картошка) остается всегда. При этом такие пироги каждый раз получаются разные по вкусу. Добавляю в них грибы, баклажаны, болгарский перец (в зависимости от времени года), посыпаю разными приправами – всегда получается очень вкусно. Сегодня готовим пирог на кефире с говядиной, грибами и картофелем.
Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Чтобы приготовить пирог на кефире с говядиной, грибами и картофелем, вам понадобится:
- для теста:
- кефир – 2 ст.
- яйцо – 1 шт.
- сметана – 100 г
- сода – 0,5 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- мука – 4-5 ст.
- для начинки:
- говядина – 200 г
- картофель – 200 г
- масло сливочное – 100 г
- грибы жареные – 100 г
- лук репчатый – 3-4 шт.
- соль – по вкусу
- вода – 100 мл
Как приготовить пирог на кефире с говядиной, грибами и картофелем
Шаг № 1:
Кефир смешать со сметаной, добавить соду и перемешать, чтобы сода погасилась.
Добавить яйцо, соль, смешать с молочной смесью. Добавить муку и замесить некрутое тесто. Муки может уйти немного больше или немного меньше (зависит от густоты сметаны).
Тесто разделить на две неравные части.
Добавить яйцо, соль, смешать с молочной смесью. Добавить муку и замесить некрутое тесто. Муки может уйти немного больше или немного меньше (зависит от густоты сметаны).
Тесто разделить на две неравные части.
Шаг № 2:
Форму предварительно смазать маслом. Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 0,5 см немного больше формы, где будем печь.
Шаг № 3:
Мясо нарезать тонкими пластинками.
Шаг № 4:
Так как мясо было нежирное, я добавила в него растопленное сливочное масло и сразу посолила по вкусу.
Шаг № 5:
Картофель нарезать тонкими кружочками, также посолить.
Шаг № 6:
Лук мелко нашинковать.
Шаг № 7:
Нижним слоем на тесто выкладываем мясо.
Шаг № 8:
На мясо – слой лука, затем грибы и картофель. Можно посыпать приправой.
Шаг № 9:
Накрываем пирог вторым пластом теста и хорошо залепляем края. В центре делаем дырочку, через которую вливаем полстакана теплой воды и соединяем края дырочки, чтобы не вытекал сок. Выпекаем в духовке при температуре 180ºС 50-60 минут до румяной корочки.
Шаг № 10:
Готовый пирог на кефире с говядиной, грибами и картофелем нарезаем на куски и подаем к столу.
Рекомендации для вас
© 1001eda.com
Комментарии 12
Для того, чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.
Вкусный и сытный пирог , с чашкой чая может заменить ужин.
Моя мама любит печь пироги с несладкой начинкой именно в таком тесте, мне лично оно кажется слишком нежным для несладкой выпечки.
Я много раз делала несладкие пироги именно в таком тесте, но никогда не лила в них воду. Не будет ли из-за воды тесто внутри мокрым ?
Мокрым не будет, но будет очень сочным и вкусным. Все пропекается отлично
Вот оно… секрет сочного, вкусного, мясного пирога. Я делаю такой пирог, только фарш всё смешиваю.И воду не вливала. Попробую по Вашиму.
По такому рецепту еще не пек пироги.
Очень привлекательный пирог, красавчик! И тесто очень хорошее, моя мама тоже часто такое делала. Его не только в духовке можно запекать, но и на сковороде жарить, очень вкусно. Светлана, а для сырой говядины достаточно 60 минут пропекания? Не жестковата получается?
Вполне достаточно, если мясо вы будете резать очень тоненько. У нас это любимая обязанность моего мужа – он умеет резать мясо для таких пирогов очень тонкими пластинками.
Вкусный, домашний пирог, красота.
Сытно очень. Мужчины будут в восторге.
Пирог шикарный! И все в нем по душе – и наличие мяса, и грибов. Лучше не придумаешь.
Как сытно и вкусно, рецепт отличный.