Пирог с тушеной капустой на кефире

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Чтобы приготовить пирог с тушеной капустой на кефире, вам понадобится:

• для теста:
• кефир или простокваша – 200 мл
• мука пшеничная – 205 г
• яйцо – 2 шт.
• сода – 0,5 ч.л.
• уксус 10% – 1 ст.л.
• соль – по вкусу
• для начинки:
• капуста – 0,5 шт.
• морковь – 1-2 шт.
• лук репчатый – 1-2 шт.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• вода – 0,33 ст.
• масло подсолнечное – для жарки

Как приготовить пирог с тушеной капустой на кефире

 

Первым делом подготовьте овощи для начинки пирога. Для этого почистите лук, вымойте его. Лук мелко нарежьте ножом или измельчите в комбайне. Морковь почистите, вымойте и натрите на средней терке. Можно морковь нарезать мелким кубиком, если вам так нравится больше, чем натертая на терку. Капусту помойте, нашинкуйте мелкой соломкой при помощи ножа или шинковки. Затем в сковороду налейте подсолнечное масло. Много масла не добавляйте сразу, чтобы начинка не была масляная. Лучше масло добавлять по надобности.  Поставьте на огонь и добавьте лук, обжарьте до прозрачности или мягкости на среднем огне около нескольких минут. Затем к луку добавьте натертую морковь, перемешайте и жарьте до мягкости моркови на малом огне. В конце жарки овощей посолите и поперчите по своему вкусу. Затем со сковороды выложите обжаренные овощи на тарелку. Потом на эту же сковороду выложите нашинкованную капусту, добавьте ложку подсолнечного масла и треть стакана воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне, помешивая. Затем посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и тушите на среднем огне в течение 15–20 минут при закрытой крышке, периодически помешивая, до готовности капусты. Затем к капусте добавьте пережаренные морковь с луком, перемешайте и обжарьте немного вместе на среднем огне до испарения воды, если она есть. Если жидкости нет, то жарить не нужно, а можно жидкость просто слить. Вот и все, начинка для пирога готова, теперь ее остудите. Далее приготовьте тесто для пирога, оно готовится очень просто! В глубокую миску вбейте яйца, добавьте кефир, соль по вкусу. Затем добавьте соду, гашенную уксусом, и перемешайте все миксером. Теперь добавьте просеянную муку и вымешайте до однородной массы. Тесто по густоте должно быть похожим на сметану. Возьмите форму для выпечки, смажьте маслом и влейте в нее треть теста. На тесто сверху выложите начинку и распределите по всему тесту. Затем выложите остальное тесто так, чтобы вся начинка была закрыта. Поставьте форму с пирогом в разогретую до 180–185 градусов духовку и выпекайте 45 минут до румяного цвета. Готовый пирог слегка остудите сначала в форме и затем выложите на блюдо.

Рекомендации для вас